吃着比肉还鲜嘴馋就吃土豆烧腊肉可以吗(吃着比肉还鲜嘴馋就吃土豆烧腊肉好吗)

By 琪琪杨

用料

腊肉 50克土豆适量小葱 1根蒜 2瓣小米椒一根食用油适量老抽、生抽各一勺食盐半勺

1、土豆切滚刀块，冲洗掉淀粉，（再煮到五分熟捞出备用，这样后面炖起来会快些。）

2、锅里放一点点油，再加入切好的腊肉

3、煸炒出油

4、加小米辣和蒜末炒香

5、加入五分熟的土豆块，半勺食盐，翻炒几下。

6、再加一勺生抽，一点老抽上色，翻炒均匀，

7、加入清水没过食材中小火煮8-10分钟即可（水可以多放一点，避免煮干）

8、最后撒上葱花

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

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