正宗黑椒牛肉的做法(黑椒牛肉的吃法)

导语：做堂堂正正的人吃地地道道的黑椒牛肉

By 夏天的草li

用料牛里脊肉 250g黑胡椒碎 一勺生抽 一勺盐 适量柠檬 1/3个蛋清 半个玉米淀粉 一勺料酒 一勺老抽 一勺

做法步骤

1、牛肉顶刀切片后泡入冷水中浸泡， 取1/3的柠檬挤出柠檬汁备用，柠檬皮切块泡入牛肉中；

2、半个蛋清中加入一勺玉米淀粉搅拌成糊状， 牛肉挤干水份放入容器中，加入适量的盐、柠檬汁抓拌均匀，倒入之前搅拌均匀的玉米淀粉糊，抓拌均匀；

3、再倒入适量的老抽抓拌均匀，腌制30分钟；

4、准备好配菜；

5、热锅冷油，放入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒，炒至两面变色盛出备用；

6、再放入适量油，姜蒜片、花椒粉炒香，放入一勺黑胡椒碎；

7、倒入所有配菜翻炒至断生；

8、放入少许盐、生抽、老抽、蚝油、牛肉大火快速翻炒均匀即可～

本文内容由小纳整理编辑！