粉蒸土豆又绵又软光它都能吃一大碗吗(粉蒸土豆的做法窍门)

粉蒸土豆的做法

1.将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色

2.香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫

3.把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟

4.加入蒸肉米粉

5.充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉

6.蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透

喜欢吃肉的朋友可以加点五花肉，味道更好！

制作流程：1、取蒸肉米粉250克，土豆切滚刀块（250克），五花肉切丁（10块）汆水备用，入盐、味精、蚝油和生抽抓匀备用。2、蒸肉米粉用 100克70度左右温水调开，调咸鲜味。取小蒸笼，土豆块垫底，上面放五花肉，最后铺上蒸肉米粉，盖上笼盖，旺火蒸40分钟即可。吃的时候，需要将米粉、土豆和五花肉搅拌在一起。

下面我加了腐乳，色泽红亮。不喜欢的也可以不加。

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