卤汁豆腐干的做法大全窍门(卤汁豆腐干的营养价值)

豆油豆腐、腐泡有的地方叫豆腐干或者灯笼豆腐，在日常里都是碰到的不少，做法不一，这个卤豆腐干，卤汁豆腐干是小编比较喜欢的做法之一，自己在家做，吃得放心：

1、准备自己家需要的油豆腐、八角、干辣椒、生抽、冰糖、陈皮、姜、蒜适量；

2、锅中放适量的水烧开，然后将准备好油豆泡放入锅中，焯一下，将焯过水的豆泡捞出沥水备用；

3、姜蒜洗干净切末，八角洗干净拍碎、干辣椒切段、陈皮洗干净备用；

4、锅中放上适量的油，放入姜蒜八角煸香，加入适量的水，放入焯过水的豆泡，加陈皮、生抽和冰糖，大火烧开然后小火慢炖到豆腐泡完全入味，具体时间看自己的豆腐泡多少，一般是10分钟左右。

豆腐泡是菜市买，小编还没学会做，还有就是如果放生抽，建议不放盐或者少放，避免过咸，还有冰糖可以用白糖代替，豆腐泡焯过水后，建议用手或者锅铲压下，排出水分，这样在闷的时候才够入味。

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