香辣猪蹄

做法：1.猪蹄洗净，姜蒜切片；

2.锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；

3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；

4.放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；

5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁

五花肉烧豆腐

材料：五花肉、豆腐、蒜瓣、葱花适量

做法：1. 准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好！

2. 把五花肉用料酒腌制一下

3. 锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香

4. 接着把五花肉放进去煸炒，炒到肉发白了，肥油煸出来了

5. 把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎

6. 这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去

7. 一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水，生抽里面

8. 再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干

9. 最后翻炒均匀就可以关火装盘了！

冻豆腐红烧肉

材料：五花肉冻豆腐胡萝卜色拉油食盐白糖料酒葱姜蒜

做法：1、五花肉洗净焯水切块，冻豆腐切块，胡萝卜洗净切块，葱姜蒜洗净切好备用。

2、锅中放油，加白糖小火翻炒成焦糖色。

2、将五花肉倒入锅中，快速翻炒使肉块表面蘸匀糖色。

3、锅中倒入适量清水，加料酒葱姜蒜盐开大火烧开，转小火炖30分钟

4、将冻豆腐放入锅中，放入胡萝卜，小火炖煮15分钟。

5、开大火收汁即可。

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