八宝糜子甜饭的做法大全(八宝糜子甜饭的做法和配料)

导语：八宝糜子甜饭的做法。

八宝糜子甜饭，是三秦大地知名的粗粮小吃，随着人们的生活不断提高。慢慢的变成了中高档宴会不可缺少的一道美食。也是陕北现代饮食文化不可取代的一道有名美食。

食材原料：糜子米（简称大黄米）1000克，金瓜泥200克，精炼油100克，蜂蜜半勺100克，白糖100克，果脯，200克，核桃仁100克，莲籽100克，葡萄干100克，虎头大枣150克，瓜子仁60克，花生仁100克，山楂卷100克。

做法步骤：1：桃仁用水稍泡几分钟，去掉涩味。大枣用刀片去枣核切条，莲籽用水泡2时用牙签去掉莲籽芯，山楂卷用刀切条。果脯切段。

2：把糜子淘洗干净，用1比1的比例，把水比例掌握好蒸出来的甜饭软硬就合适，糜子甜饭关键是软硬稀稠，太软了扣到盘子没形状，太硬了蒸出来吃时口感不好，所以糜子甜饭的要领是水的比例是关键。1比1比例量化好把米和水装入蒸盘大火中上汽蒸40分钟，关火取出糜子甜饭。把糜子甜饭倒入容器中加入金瓜泥，白糖，蜂蜜，精炼油搅拌均匀。

3：碗中摸入适量的油排好八宝料，（果脯，大枣，核桃仁，莲籽，山楂卷，花生仁，瓜子仁，葡萄干）把糜子甜饭装入碗内用铲子沾点水摸光，上蒸笼蒸30分钟，装盘浇少量的蜂蜜即可食用。次美食营养丰富，颜色鲜艳金黄。

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