孩子吃饭少挑食怎么办(小孩子饭量小挑食是缺什么呢)

现在的小孩子，也许是从小就没经历过什么叫挨饿吧，从小吃得好、穿得好，基本想吃啥都能吃到，社会物质丰富，他们算是赶上了好年代。再加上打小就一堆人围着、哄着、疼着，个个都是“事儿精”，可比咱们小时候“坏”多了。就光吃饭这一件事就不知道急坏了多少老母亲，大家有没有共鸣，来举手我看下。

山海也是这老母亲中的一分子啊，打从大宝开始吃辅食，我这老母亲可是没少费心，自问我厨艺也算了得啊，可是就养了这么个“磨人的小妖精”，在吃饭方面把老母亲能气到背过气儿去不夸张。

从她小时候我俩因为吃饭问题干的架不下1000架了吧，对，基本顿顿干架。说来惭愧，我这老母亲脾气比较暴躁，遇到这么个难伺候的小主儿，那是分分钟被引爆啊。母女关系都因为吃饭被破坏殆尽了。

当然，这家伙也成功因为不爱吃饭、挑食而长了个豆芽身材，体质也差，养了这十来年，年年感冒肺炎住院，人家有个风吹草动她这就跟着咳嗽上了。为此，老母亲固执地把这归咎于挑食、吃饭太少。别忙着批评我极端、片面，你们那是没见过她能挑食成啥样！哎呀，不说了，一说这个就来气。

咱们言归正传，来说说做点啥挑食的孩子爱吃的吧，这也是身经百战的老母亲的经验总结啊。我家大娃不吃肉（她认为难吃的的时候不吃，一点肥肉不吃），但是如果做成她认为好吃的并且试吃以后她也能吃。为此，老母亲也实验出了几道娃爱吃的肉菜。今天先分享一道我家超级挑食娃喜欢的肉菜——糖醋里脊。你想啊，我家这超级挑食娃都喜欢，那你们挑食不严重的娃肯定也喜欢呐，而且这糖醋口儿的东西，别说娃了，大人也都爱啊。

我这芡汁可是有讲究的。

——糖醋里脊——

【所需食材】

里脊肉半斤、黑胡椒粉半勺、姜1块、番茄酱2勺、白糖1勺、白酒半勺、盐半勺、淀粉适量、泰式甜辣酱3勺、熟芝麻适量

【烹饪步骤】

第一步：里脊肉去除筋膜先用刀背拍松，然后再切成小手指尖儿粗细的条状。

敲重点：去除筋膜保证吃起来不会有嚼不烂并且影响口味的东西。把肉拍松不但可以更好地入味，还能让肉吃起来更加软嫩。

第二步：把姜磨碎或者切碎，总之碎一点儿，连同白酒、盐、黑胡椒和肉放在一起抓匀，再加入2勺左右的淀粉和一丢丢水抓匀，多抓一会儿按摩一下可以更入味。最后倒入一勺食用油轻轻抓匀腌制半小时。

第三步：适量淀粉加点水调成酸奶状态的淀粉糊，腌制时间到了以后把淀粉糊放入肉中拌匀，状态如图，就是每条肉上都均匀挂满面糊。

敲重点：推荐使用土豆淀粉，因为土豆淀粉榨出的东西膨胀效果好，口感更酥脆。但是刚刚腌制时最好用玉米淀粉，更加嫩。

第四步：下油锅小火先炸到微黄定型，然后控油捞出。炸制时可以先把泰式甜辣酱、番茄酱和白糖放在一起搅拌均匀做成碗汁备用。

敲重点：泰式甜辣酱是点睛之笔，酸甜带有一点辣味，还有一些蒜香味，加入它可以让这道菜的味道层次更加丰富。番茄酱我是用的亨氏的，薯条炸鸡专用那种，严格来说叫做番茄沙司。个人不太喜欢做菜的番茄酱的味道。

第五步：进行复炸，开大火升温，把里脊条放进去复炸至颜色金黄，控油捞出。

第六步：锅中留一点底油，下调好的酱料开小火烹至冒泡，再放入炸好的里脊翻炒至酱汁浓稠，均匀裹在肉条上就可以了。

第七步：装盘撒熟芝麻，开吃。

【山海碎碎念】

这道菜呢几个要点要记住：

（1）肉呢要提前打松，这样不但容易入味，吃起来还会更加软嫩。

（2）腌制用玉米淀粉，挂糊用土豆淀粉，各有各的用处。当然用绿豆淀粉更好，土豪随意。

（3）泰式甜辣酱很重要，加入它可以获得更加美妙丰富的口味，当然您不乐意出去买那就用番茄酱加点白醋也行。

小孩子呢对甜食天生没有抵抗力，对带番茄酱的东西也天生没有抵抗力，那这道糖醋里脊正好应了孩子心了，可定会吃得特别开心，宝妈们赶紧做给宝贝们吃吧。

我是山海，工作之余喜欢研究吃，用心写好文章，分享美食趣事。想要获取更多食事，点击红色按钮关注我吧。感谢您的阅读，我们一起在美食世界里徜徉，下期见。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小涵创作整理编辑！