照烧巴沙鱼柳的做法(巴沙鱼柳的做法大全家常红烧)

最近午饭总是不知道吃点什么好，晚上回家做饭的时候也是，一个人炒一个菜不满足，炒两个菜又吃不完，这时候就会想到快手又好吃的盖饭，记得你们一直求健康的晚餐，这就来啦。

巴沙鱼肉质细腻，味道鲜美，含丰富维生素矿物质（主要是钙）等营养元素，有补气、平咳、提神和防衰老等功能。常食对治疗贫血、早衰、营养不良等症有一定辅助疗效，特别适合老人和小孩食用。

今天的菜谱就是照烧巴沙鱼饭鲜鲜甜甜的酱汁裹着滑嫩的鱼肉，轻抿一口，鱼肉在嘴里轻轻融化，感觉吃出了鳗鱼饭的满足，好吃到连汤汁都不放过，拌上香喷喷的米饭，味道真的绝啦。做起来快手也没啥难度，鱼块煎熟，再调个万能照烧汁基本就搞定啦，巴沙鱼含有丰富的蛋白质，热量也很低，减脂的同学可以换成糙米饭哦，喜欢的童鞋赶紧试试吧。

【菜名】：照烧巴沙鱼

【食材清单】：

巴沙鱼柳1条，生姜3片，大蒜3瓣，蜂蜜1勺，玉米淀粉3克，酱油2勺，料酒1勺，蚝油2勺，老抽半勺。

【烹饪步骤】：

1、先将一会用到的所有食材都准备好了，巴沙鱼柳切成小段，大蒜还有生姜切成片，蚝油，料酒老抽，巴沙鱼柳我们是在超市里面买的，买回来是冷冻的，所以我们需要提前将巴沙鱼柳给解冻，要是想快点可以把鱼柳放进凉水下面，这样解冻就会更加的快了。

2、把巴沙鱼柳放进小盆里面，加入2~3勺味极鲜酱油，还有1勺的料酒，大蒜片，姜片，蜂蜜15克。

3、老抽是半勺，蚝油2勺。抓拌均匀以后再腌制个30分钟左右。最好就是戴上一次性的手套来搅拌，这样能搅拌得均匀一点，但是注意不要太用力将鱼柳给揉搓碎了。

4、在不粘锅里面加入少量的食用油，把巴沙鱼柳段下进去，一面煎一分钟以后翻面。

5、把剩下腌制鱼柳的汤汁不要扔掉，再加入少量的玉米淀粉搅拌一下。

6、然后倒进锅里面 。用中火炖煮，等汤汁收到剩下三分之一的时候把火关掉。这样我们的照烧巴沙鱼柳就制作好了，肉质鲜嫩好吃，开胃下饭，直接将鱼柳倒在饭上面吃也行，味道绝了，喜欢的小伙伴可以试一试，非常简单，但是味道很好。

【小贴士】：

1、巴沙鱼也可换成龙利鱼，鳕鱼等，制作方法相同。

2、收汁的时候不要收干，留一部分汤汁浇米饭更入味，更好吃。

3、巴沙鱼很好熟，不用焖很长时间，焖2、3分钟就可以收汁了。

4、酱汁是这道巴沙鱼照烧饭的灵魂，只要酱汁调好就成功一半了，可以把各种调料先少放一点.烧完之后尝一下味道，觉得咸淡需要调整可以再适量加。

5、大家还可以给照烧巴沙鱼配上一点小菜，像是什么西兰花或者是胡萝卜之类的，能更加的丰富一些。

【文章编辑】目海食吃货日记

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