干锅番茄鸡的制作方法(番茄味干锅)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚这道干锅番茄鸡，霸道的相关问题？那么关于干锅番茄鸡的制作方法的答案我来给大家详细解答下。

大家好，又到了深夜放毒时间。今天小编要给大家讲一道酸酸甜甜的菜肴。希望大家的厨艺可以越来越好。

每日一菜：干锅番茄鸡

干锅鸡是贵州菜的代表菜之一，其品种有不少，像传统的 辣子鸡、风靡一时的青椒童子鸡等，都可列入干锅鸡的范畴。 这一道干锅番茄鸡，是在辣子鸡的基础上加入了年轻人 普遍喜欢吃的番茄做出来。

成菜的味道酸酸甜甜，上桌后边煮边吃，越煮越有味。

如何制作呢？

1、原料

净仔公鸡----------------1250克

番茄----------------------1000克

白萝卜条-----------------300克

红小米椒-------------------80克

姜米-------------------------30克

蒜米-------------------------30克

蒜苗段----------------------20克

干花椒 ---------------------10 克

料酒----------------------- 30 毫升

香油豆瓣-------------------- 15 克

蚝油 ----------------------------5 克

盐 --------------------------------5 克

鸡精-------------------------------8克

味精-------------------------------5克

姜片、葱节、香菜节、熟芝麻、色拉油各适量

2、制法

①把净鸡斩成块，纳盆加姜片、葱节、盐和料酒码味。另把番茄切成块，红小米椒切成节。

②净锅放油烧热，下鸡块炸至八分熟时，倒出沥油。

③锅里留底油，下姜米、蒜米、花椒和小米椒节，炒出味再加豆瓣炒香，在倒入鸡块翻炒时，加蚝油、盐、鸡精、味精，同时 加放番茄块一起炒，大约2分钟后开始收汁，撒入蒜苗段，翻匀便起锅装入垫有萝卜条的锅中，撒入熟芝麻和香菜节即成。

以上，请收藏享用。

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温馨提示：通过以上关于这道干锅番茄鸡，霸道内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。