草菇属于高温性真菌，其生长速度快，栽培过程中如果环境条件把控不好，容易出现异常，常见的有以下5种情况。

菌丝徒长

症状：在发菌阶段，料面形成大量白色绒毛状气生菌丝，甚至有可能会形成一层白色的菌膜，就像在料面上覆盖了一层薄膜一样，会阻止或延迟菌丝的营养生长向生殖生长转变，造成菌丝徒长的局面。菌丝徒长后，不能及时转入生殖生长，现蕾推延，成菇少，产量低。

原因：多见于通气不良的情况，料床内温度高、湿度大、二氧化碳浓度高，刺激了菌丝徒长。

预防措施：料面覆盖塑料膜，通常2～3天后依据菌丝生长情况，白天应按期揭膜，以恰当通气和降温、降湿，促使草菇菌丝往料内生长。

菌种现蕾

症状：在草菇接种2～3天之后，裸露料面的菌种上出现白色菇蕾，就是典型的菌种现蕾现象，势必影响草菇的生长。正常情况下，在草菇接种之后，料面菌丝会向料内生长，出现菌丝正常吃料的情况。

原因：一般为菇棚光线过强，菌种受光刺激，使一部分菌丝扭结，过早形成菇蕾；有时菌种菌龄过长，也容易在菌种上过早产生菇蕾。

预防措施：选用菌龄适宜的菌种；接种后菌种上覆盖一薄层培养料，不使其外露；棚上覆盖草帘，使棚内光线偏暗，有利于菌丝萌发和吃料。

脐状菇

症状：草菇在子实体形成进程中，外包膜顶部涌现整齐的圆形缺口，形似肚脐状，这是典型的生长异常，也就脐状菇。此现象既影响产量，又影响品质。

原因：脐状菇发生的主要是通风不良、二氧化碳浓度过高。

预防措施：草菇子实体形成期间，呼吸量增大，需氧量增高，管理上应按期进行通风，维持空气新鲜，即可避免脐状菇的发生。

子实体长出白毛

症状：在已分化的草菇子实体周围表面上长出一丛白色浓密的绒毛状菌丝，影响子实体正常生长，重者引起子实体萎缩死亡。

原因：主要是通风不良缺氧，多见于料面覆盖的塑料薄膜没有定期揭开进行通气的情况下。

预防措施：这种现象一经发现，应立即揭去薄膜，加强通风换气，绒毛菌丝可自行消退，子实体仍然继续生长。

幼菇枯萎

症状：幼菇因条件不适宜而停止生长发生枯萎死亡。

原因：（1）气温骤降。多见于初夏和早秋气温多变季节，寒潮的侵袭气温骤然降至20℃以下，使刚形成的幼菇生长突然停止，发生枯萎死亡。（2）床温下降。由于菇蕾形成过晚或生长第二潮菇时，床温降至30℃以下，不适合幼菇生长，造成幼菇死亡。（3）中断营养。如采菇时不小心造成幼菇松动，引起菌丝断离，或害虫啃伤菇体组织，中断了菇体营养来源。

预防措施：注意气温变化，保持床温在30℃以上；采菇时动作要轻，防止松动附近幼菇；注意预防害虫。

（来源：《农村大众报》）

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