菌菇素包子馅做法大全(蘑菇素包)

导语：菌菇素包的做法，简单易学容易做

大家好！我是布谷姐美食日记。

今天跟大家分享一款菌菇素包的做法。

我们在平时经常听说食用菌菇类食物对身体健康很有好处，这主要源自其所含有的丰富的营养成分：

菌菇类含有丰富的植物纤维，可排毒、防便秘；而且它的热量非常低，又是非常好的减肥食品。

菌菇类中还含有人体必需的蛋白质、矿物质、维生素。而其中钙、镁、铁、锌的含量都很丰富。其中丰富的维生素D则非常有益于骨骼健康。

菌菇类的食材做法很多，可煲汤、可炒菜、可做馅；而其馅也可荤可素。

今天一起分享的这道美食就是由杏鲍菇、香菇再搭配上木耳、胡萝卜和鸡蛋而做成的素馅包，少油少盐，做法也很简单。

菌菇素包的做法

所需食材：

杏鲍菇、香菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋、葱花、盐、生抽、蚝油、十三香、白糖、熟油、鸡精、香油

先和面：

盆中放入300克面粉、3克白糖、3克酵母，搅匀，用温水和面，盖上盖子，醒发至两倍大。

调馅：

1、杏鲍菇一分为二，手撕成长条，再切成小粒。

香菇洗净、去蒂、切碎。

【若是用干香菇的话，要提前浸泡】

木耳提前浸泡、洗净、切碎。

胡萝卜去皮、擦成细丝。

2、上述食材处理好后，全部放入盆中，加入适量熟油拌匀。

3、鸡蛋磕入碗中，放入少许盐和料酒，打成蛋液。

起锅放油，热锅热油，放入蛋液炒熟铲碎。

4、食材全部处理好后开始调味：

葱花、盐、鸡精、生抽、蚝油、十三香、白糖、香油，充分搅拌均匀。

5、将发好的面团取出放案板上揉面排气、下剂、擀皮、包馅。

二次醒发10分钟。

6、凉水上锅，锅开上汽后，将火稍微调小再蒸12分钟，关火焖3分钟，出锅即可。

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