秋季家常汤的做法大全(秋季家常汤类菜谱大全)

这几天阴雨绵绵，天气也愈加的寒冷了，送孩子去趟学校在路上都冷得直打哆嗦，这种天气最想要的就是喝一碗热汤，喝完之后全身都暖和了。身为南方人，煲汤是每家每户每天都喝的，最近最爱喝这6款汤，简单好做，特别的暖身暖胃，今天把做法分享给大家，您要是喜欢，那就跟着馋猫做起来吧~

【猴头菇炖鸡汤】

新鲜猴头菇2朵，土鸡半只，虫草花1小把，枸杞1小把，姜片4片，胡椒粉2克，盐适量，清水适量

1，土鸡或老母鸡，清洗干净后切小块，虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右。

2，用剪刀彻底剪掉根蒂，然后把猴头菇撕成小块，撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起把水分挤出来，如此循环3遍。

3，将鸡肉放入锅内，放入猴头菇和枸杞虫草花，放入姜片和胡椒粉。

4，将锅盖上盖子，大火煮沸，用汤勺把浮沫全部撇掉。

5，30分钟后，一锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了，调入盐，开喝。

【莲藕猪蹄汤】

猪蹄半只，莲藕200克，胡椒粉3克，料酒20克，胶片4片，盐3克，枸杞1小把，虫草花几根，清水适量

1，猪蹄洗净烧掉余毛，刮净，砍成小块，莲藕去皮切小块。

2，冷水下锅煮沸，大约2分钟左右，不断翻滚，使猪蹄里的血水充分煮出来。

3，煮好后捞出猪蹄，用温水稍稍冲洗干净。

4，将猪蹄放入高压锅，放入调料和清水。

5，盖上盖子焖煮25分钟即可。

【虫草花老鸭汤】

老鸭半只，虫草花50克，姜片4片，料酒15克，枸杞1小把，热水适量，盐适量

1，虫草花和枸杞浸泡15分钟。

2，老鸭砍小块，冷水下锅焯水捞出。

3，把食材都放入砂锅里。

4，倒入适量的热水，放入姜片和料酒，大火煮开后小火慢熬30分钟即可。

【板栗鸡汤】

板栗干100克，土鸡半个，姜片1大片，百合干20克，胡椒粉2克，枸杞1小把，米酒3大勺，盐3克，温水适量

1，将板栗干和百合枸杞分别用清水浸泡5分钟左右，捞出沥干水分备用。

2，热锅，锅里倒入适量的油，先把姜片放入爆香，倒入沥干水的鸡肉，转大火，把鸡肉快速翻炒开来。

3，看到鸡肉开始变色，倒入3大勺米酒，翻炒开，把板栗干倒入锅内，翻炒均匀，倒入胡椒粉拌匀。

4，倒入适量的温水，将百合干和枸杞一起倒入锅内，大火煮沸，要是用新鲜百合的，要在出锅前10分钟再放入。

5，大火煮沸后盖上锅盖，转小火焖煮半小时，最后掀开盖子加入盐调味即可出锅。

【黑豆猪尾汤】

黑豆80克，猪尾巴一条，姜片4片，米酒20克，胡椒粉2克，清水适量，盐适量，红枣10个，枸杞1小把

1，先将黑豆用温水浸泡2小时左右，红枣去掉核切片，和枸杞提前十分钟浸泡好。

2，猪尾巴砍小段后放入冷水煮沸3分钟捞出。

3，用温水冲洗干净血沫子，放入高压锅内胆。

4，将所有食材放入，加入适量的清水，盖上盖子，熬煮25分钟即可。

【毛豆排骨汤】

毛豆200克，排骨600克，清水适量，虫草花1小把，胡椒粉2克，米酒10克，姜片3片，盐适量

1，排骨洗净砍断，放入冷水里煮沸3分钟，血水需排净，排骨才香。

2，排骨放入锅内，放入姜片和虫草花，加入适量的清水。

3，加入胡椒粉和米酒，大火煮沸，转小火熬煮30分钟。

4，加入毛豆后再熬煮10分钟即可熄火，调入适量的盐即可出锅。

这6款汤水，您最喜欢哪一道呢？欢迎留言告诉馋猫~

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