三菌炖鸡是哪三菌(三菌菇汤的做法大全)

导语：

哈喽，大家好，又到了谱谱给大家介绍美食的时间了。谱谱今天给大家介绍的美食是一道营养丰富的家常菜。这道家常菜的名字就是三菌炖鸡。从这个名字，大家就可以知道，这是用三种不同的菌类食材和鸡一起去烹饪。从这里大家就可以看出，这道菜的营养是非常丰富的。而且谱谱这次选择的美食是属于比较清淡的口味，里面并没有加入习惯的辣椒。

因为在学习这道美食的时候，烹饪者就教导谱谱说，这道菜本来就是注重营养的菜。而营养的菜，一般比较注重口味的鲜美，不是重口味。三菌炖鸡除了营养丰富，口感也非常鲜美。里面的鸡肉很肥嫩，而且三种菌类食材也比较鲜嫩。这道菜到最后炖出来的汤，只会呈现出乳白色，让人食指大动。接下来，谱谱就来给大家介绍一下这道三菌炖鸡的制作方法。

主料上的准备：

嫩母鸡1只，木耳、香菇、松茸各50克（具体情况具体分析）。

配料上的准备：

鲜汤750克，大蒜25克，猪油75克，香葱10克，盐3克，料酒10克，生姜10克（具体口味具体分析）。

制作过程：

1、首先，我们将应该要准备好的食材全部都买回来。把我们买回来的鸡清洗干净之后，连着骨头切成大概2.5厘米的块状备用。将我们准备好的木耳、香菇和松茸清洗干净，去掉不能吃的地方。并且切成小丁，放在大小合适的容器之中，用清水浸泡着。

2、把生姜去皮，清洗干净之后，用刀背拍破备用。把香葱和大蒜都处理干净备用。起锅，把炒锅放在旺火上，放入适量的猪油。等猪油烧热之后，将切好的鸡块放入锅中，并且在锅中加入处理好的香葱和生姜。等锅中炒出香味之后，在锅中加入鲜汤和大蒜。

3、接着等锅中的汤汁烧开之后，将锅中所有的材料转移到砂锅之中，用小火煨40分钟左右的时间。再次把锅清洗干净，放在旺火上，放入适量的猪油。等猪油烧热到大概150摄氏度之后，将泡在水中的三种菌类食材沥干水分，放入锅中。

4、翻炒大概3分钟之后，也倒入砂锅之中。在砂锅中，加入适量的盐。然后继续用小火煨20分钟左右的时间，直到鸡块变熟。最后出锅装盘，就可以开始享用这道美食了。

结束语：

完成到这一步，一道三菌炖鸡就完成了。教大家做营养丰富的三菌炖鸡，汤汁乳白，鸡肥菌嫩，口感鲜美。如果大家也想要吃这道美食的话，那就自己在家里做一下吧！

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