肉末豆腐蒸蛋怎么做好吃(肉末豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩)

豆腐肉末蒸蛋是一道由内脂豆腐、肉末、鸡蛋等食材制成的美食。

制作

主料：香菇、鸡蛋

调料：油适量盐少许鸡精适量

1、准备肉末、豆腐、香菇、葱、鸡蛋；

2、内酯豆腐从盒子中取出，香菇切成碎粒；

3、打蛋，在蛋中加入适量盐，并将蛋液打散；

4、加入适量的偏热温水、蛋与水的比例可以掌握在2：1左右；

5、将打好的蛋液倒入豆腐盆中。

6、盖上保鲜膜，入热蒸锅中，大火蒸十分钟左右，蒸蛋时要开水上锅，用文火蒸；

7、锅炉中放少许油，爆香葱；

8、加入香菇炒香；

9、加入肉末、料酒翻炒；

10、加入酱油炒匀；

11、关火后放青红椒末翻匀；

12、开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。

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