潮州粿条卷的做法(潮汕粿条卷)

潮州人爱吃粿类，粿条卷就是其中之一，粿条卷，顾名思义就是把粿条卷起来吃，当然中间要包上形形色色美味可口的馅。

粿条是潮汕人最熟悉的传统食物之一，不论是酒楼饭店，还是街边摊档，都会用粿条来制作美食，就算普通人家，炒粿条、煮粿条汤，也都非常拿手。不过，在潮州市的登塘镇，粿条还演绎出另一种特色食物，这就是非常出名的登塘粿条卷了。

潮州的粿条卷，馅料充足，将竹笋、白萝卜、芋粒、香菇丝、猪肉碎等爆炒，调上调味料，根据个人口味将这些准备好的馅料杂烩混合，然后用薄如蝉翼的乳白色粿条皮卷成一卷卷，最后在香喷喷的粿条卷上面淋上几勺芝麻油，撒上一勺葱猪朥，一盘秀色可餐的粿条卷便诞生了。

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