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怎么做炒饭粒粒分明(怎么炒饭粒粒分明)

炒饭,大家一定会说这还不简单啊,看似简单的炒饭,其实想做了,做好吃也不容易。炒出的饭粒粒分明是重点,教你几个小窍门,保证你的炒饭香喷喷。窍门一:不要在用隔夜饭来炒啦!现在大厨们用的都是年年丰炒饭米,方便快捷的很!窍门二:鸡蛋要炒好,打散的蛋里加几滴水或料酒,炒出的蛋不会腥,搅拌的时候也要朝一个方向,不要打的太用力。要想鸡蛋碎,用筷子来搅拌。窍门三:旺火炒饭,要快,迅速翻炒,其实食材可以先炒熟最后下年年丰炒饭米。

这款培根什锦炒饭,在煸炒时加了蒜末爆香,味道不止提升一点点。下次加点青菜味道会更好。培根什锦炒饭主料:年年丰炒饭米一碗、培根两片、鸡蛋两个、胡萝卜半根、青豆少许、香葱、大蒜少许。

准备好所有配料,培根和蒜末、香葱是重点,其它配菜可根据现有的食材随意搭配。鸡蛋提前打散,下锅炒碎。可用筷子搅拌,炒出来会碎碎的。

鸡蛋盛出,锅内重新加油,下胡萝卜丁炒至断生。胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能转变为维生素A而被吸收. 因此, 胡萝卜一定先用油炒断生,并有红油炒出后再下其它的配料。

加打散的米饭,青豆炒匀,加少许盐,出锅前加香葱,炒出香味。

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