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芝麻薄脆饼干的做法香酥(芝麻薄脆饼干是用熟芝麻吗)

今天和大家分享一款小时候非常爱吃的芝麻薄脆饼干。香甜薄脆,咬一口又香又脆!

它的做法真的超级简单,只需一搅一烤就能完成。喜欢的朋友和我一起来做吧!

用料:

蛋清70克

细砂糖40克

低筋面粉25克

玉米油25克

熟芝麻40克

制作方法:

1.将所有食材准备好。预热烤箱180°。

2.蛋清里加入细砂糖混合搅拌至细砂糖溶解,蛋白微微起泡。

3.筛入低筋面粉轻轻拌匀,如果有小疙瘩压一压就化开了,不要一直用力搅拌。

4.再加入玉米油搅拌均匀,最后加入熟芝麻,拌匀后是有一点黏稠的液状面糊。

5.将面糊倒入28×28的金盘里,如果不是不沾金盘,可以垫一层油布或油纸。转动烤盘,让面糊均匀的铺在烤盘里。

6.将烤盘放入预热好的烤箱里,中层,180°,20—25分钟。烤至表面金黄即可拿出。

7.将烤好的饼干拿出,趁热用刀切成小块。晾凉后密封保存,以防受潮。

【小贴士】

1、切饼干要趁热,凉了就不好切了。

2、冷却后的饼干是香甜薄脆的,如果不脆,再放回烤箱烤一会。

3、因为每家烤箱脾气不同,所以温度时间可以自行调节。

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