今天要跟大家分享的是几个油麦菜的做法，喜欢的朋友一定不要错过哦~

蒜蓉油麦菜

用料：油麦菜、食盐、味精、蒜、花椒、植物油

做法：1.油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段；

2.将蒜剁成蒜末备用；

3.锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香；

4.下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。

豆豉鲮鱼油麦菜

用料：油麦菜、豆豉鲮鱼、鸡精、葱、蒜

做法：1.将油麦菜洗净切成2寸长的段；

2.打开豆豉鲮鱼罐头；

3.将里面的鱼块切成小段条，当然你要是想大口吃，不切无妨；

4.葱、蒜切成碎米；

5.坐锅点火，待油热后煸香葱蒜末；

6.加入油麦菜；

7.翻炒均匀油麦菜；

8.放入切好的豆豉鲮鱼；

9.迅速翻炒均匀加入鸡精出锅即可，不用放盐了，豆豉和鱼都比较的咸；

10.最后用少许水淀粉勾芡让汤汁包裹住菜既可以出锅装盘。

油麦菜烧豆腐

用料：油麦菜、北豆腐、食盐、生抽、植物油

做法：1.将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎；

2.油麦菜洗净切段；

3.炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟；（如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味）

4.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃。

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