红豆沙面包圈的做法(自制红豆沙面包)

导语：有了这些一次发酵红豆沙面包圈，实力下酒

这款面包是面包店最常见的款式，我也是第一次做这种造型～《烘焙工具：海氏HM780厨师机，海氏c40烤箱》

By 爱吃的小喵酱

用料高筋粉粉 200克牛奶 110克鸡蛋 20克糖 15克盐 2克耐高糖酵母 2克黄油 15克红豆沙 150克

做法步骤

1、除黄油以外的面团中的材料放进厨师机里，揉至能拉出粗膜

2、加入黄油，继续揉面能拉出薄膜即可。

3、均分成六份，盖保鲜膜松弛15分钟

4、取一个松弛好的面团，用手按成圆形，包入25克豆沙馅，

5、用虎口处收圆，捏紧收口。

6、光面在上，按扁，用擀面杖擀成椭圆形。

7、用锋利的刀片划上刀口

8、卷起来

9、捏紧收口

10、底部朝下，一头卷紧些

11、插进另一头，捏紧

12、全部整形完毕，放进烤盘里，温暖湿润处发酵，（我在烤箱里发酵的，不插电，放一碗热水）发酵至1.5～2倍大，取出刷蛋液

13、放进预热好的烤箱里中层，上火180，下火170，烤18分钟 上色满意记得盖锡纸

14、香甜可口

15、自己做的水洗豆沙，不甜腻，口感刚刚好

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