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茄子的保存佳方法(新鲜茄子怎么保存时间长)

茄子是日常生活中比较常见的一种食材,含有丰富的营养物质,但是如果保存不当,很容易就变黑,那么变黑的茄子还能食用吗?应该怎么保存呢?

茄子的保存

1.茄子的保存需要适宜的温度和湿度,一般温度在10度左右为宜,如果室温较高,夏季的时候将茄子放在外面容易导致茄子失水,变得干瘪、腐烂等,最好放冰箱冷藏,可以延长茄子的食用期,但不要放在冰冻室里,否则茄子口感不好。

2.在冬天,室温较低,茄子可以用保鲜膜包裹起来,以避免水分流失和串味等现象,放在外面也能放2-3天左右,如果发现茄子有变味、变色、变软烂等异常现象,就不能吃了。

茄子变黑了还能吃吗?

视情况而定。

1.如果茄子放冰箱几天只是里面的茄芯发黑,可以继续食用,这只是茄子久放变老的现象,食用起来口感相对会差一些,但并没有产生有毒物质,可以放心食用。

2.如果茄子放冰箱几天除了芯发黑,还有茄肉腐烂,散发异味等现象,则说明茄子已经变质了,里面有大量的细菌等有害物质,需要尽快扔掉处理,以免误食。

做好的茄子能放多久?

4-6个小时左右。做好的茄子含有丰富的营养物质,在保存不当或保存时间过长的情况下,很容易滋生微生物而发生变质,所以做好的茄子如果吃不完的话,是需要将其密封好置于冰箱中冷藏保存的,这样一般可以保存4-6个小时左右。 但随着保存时间的延长,茄子中所含的营养成分也会发生一定的流失,所以建议最好还是尽快吃完。

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