酱炒皮皮虾的做法(辣酱炒皮皮虾)

皮皮虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

今天介绍的这道菜叫做酱炒皮皮虾。

主料：

皮皮虾 、葱、干红辣椒、花椒粒、大蒜、姜片、黄豆酱

做法：

1.先将皮皮虾清洗干净，用剪刀剪去皮皮虾身的两端刺，在将皮皮虾剪成小段；

2.葱和辣椒切段，姜和蒜切成片；

3.准备黄豆酱半小碗；

4.锅中放油，先加入花椒、干红辣椒、大蒜和姜片炒香， 再加入皮皮虾段翻炒；

5.待皮皮虾段变成红色后放入准备好的黄豆酱， 翻炒至皮皮虾段都均匀沾满酱色后，出锅即可。

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