笋干五花肉的做法(五花肉炒干笋的做法)

在春天，雨后竹林里漫山遍野的冒尖的小竹笋，甚是可爱诱人。新鲜的竹笋吃不完，就会把他们晒干到秋冬时，就可以吃干笋了。干菜类的食物，我都喜欢吃；配上点五花肉，配上点小辣椒，可以吃两碗饭呢。五花肉炒干笋超级简单，配图上步骤啦。

1、泡软。提前一天把要吃的干笋泡软。干笋很出菜的，不用泡太多，一次泡两片就够两个人吃啦。

提前一天泡软。

2、切条。将泡软的干笋切条。如果牙不好，根部又太老的话，可以把根部切除丢弃的。本人素来喜欢干笋的嚼劲，舍不得丢弃。

切条。

3、切个红辣椒。（其实青辣椒、小尖椒都可以；看个人喜欢）

4、五花肉切片。姜、葱切好备用。

5、窝里放入少量花生油。

6、放入五花肉煸香至出油。油多不怕，干笋很吃油的。油少了，不好吃。

7、放入姜、葱煸炒一小会。

8、放入切好的干笋继续翻炒。此时，可放盐，生抽了。

9、等干笋煸炒入味后，倒入半碗水。中火煮十分钟左右。

10、等水快煮干时，放入青椒。大火收汁。

11、装盘。美味又下饭的五花肉炒干笋就完成了。

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