自制花生辣椒酱的简单做法(芝麻花生辣椒酱的做法)

主料

干辣椒一大碗玉米油适量

花椒适量盐适量

瘦肉50g花生一小碗

洋葱2片葱头两根

大蒜一头芝麻适量

酱油适量

自制花生辣椒酱的做法步骤

1. 干辣椒擦干净，用剪刀剪成段，放入20粒花椒，放铁锅里小火炒香

2. 油锅放油倒入花生小火慢慢翻炒到熟

3. 芝麻洗好放入炒锅里炒至水分蒸发，芝麻粒微黄，盛出备用

4. 炒好的花椒辣椒放料理机里打碎成粉状，也可以不用打那么碎，个人爱好

5. 花生用擀面杖捣碎，去掉出来的花生皮

6. 干净锅里放油，比平时炒菜要多3倍那么多，放桂皮，香叶，八角炒出香味

7. 放入切好的葱头末，洋葱末，大蒜末，小火炒到干黄

8. 放入肉末炒至微干

9. 倒入酱油少许，再放入花生碎，翻炒均匀，最后放入花椒粉，小火慢熬

10. 最后加入盐调味，撒上白芝麻搅拌均匀

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