猪肉的内脏什么好吃(猪肉内脏是指哪些东西)

对于吃猪心的好处想必很多人都是知道的;比如能治心脏病、养血安神、治疗失眠等;太多了，小编就不一一说明了哈但是猪心的清洗却比较麻烦，那究竟如何才能把猪心清洗干净，并且能去除猪心的那股腥味呢?今天小编就和大家分享一下。希望对大家有所帮哈!

【如何选新鲜的猪心】

第一招：新鲜的猪心心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心颜色非常黯淡，颜色不正。

第二招：新鲜的猪心没有异味，变质的猪心就非常的腥。

第三招：新鲜的猪心手感结实有弹性，变质的猪心软绵绵的没有弹性。

【如何快速清洗猪心】

1、首先把猪心的表面，用清水洗干净。

2、然后，用刀切开猪心(一分为二)。切开后，会看到猪心里面有很多血管，和血块。

3、用清水冲洗干净，有些血管用刀割去。割去血管，里面就看到很多血块，再用清水冲洗。注意：清洗的时候手指是同时往外挤，尽量把血水都憋出来~

4、洗好的猪心，就可以切片。

5、切好后，用清洗继续清洗。

6、重复清洗几次后，倒掉清水。

7、加入盐，玉米淀粉。用手揉搓均匀。(这个步骤可以去掉猪心的腥味，和一些内在的脏东西)。

8、揉搓好后，再用清水洗干净。反复多次清洗，直至水清澈为止。就可以食用啦!

【爆炒猪心】

食材：主料：猪心 半个;洋葱 半个;黄瓜 半根;黑木耳1小把

辅料：红辣椒 2个;淀粉 1勺;姜蒜 3瓣;醋 1勺;生抽1勺;料酒 1勺;油盐适量

做法：

1、猪心切成薄片，加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下;

2、调制一碗汁： 盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水， 拌均匀后备用;

3、烧热锅，放适量的油， 下入猪心爆炒，猪心变色后盛出来;

4、锅中留少许底油， 下入洋葱片翻炒;

5、葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒;

6、翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒;

7、倒入准备好的碗汁翻炒均匀;

8、最后收汁后即可;

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