大厨樱桃肉的做法(樱桃肉的家常菜谱)

今年春节做的一个新菜

By 不想说话的火腿喜滋滋

用料

鸡胸肉 500g料酒 1勺盐 少许淀粉，面粉 适量1:3番茄沙司 3勺糖 2勺白醋 1勺鸡蛋 1个配菜青红椒或青豆 少许蒜末 4 5瓣左右

做法步骤

1、鸡胸肉切成2㎝小块，用清水淘洗几遍至水清亮。用面粉，玉米淀粉3:1加鸡蛋调成粘稠面糊，加少许盐。把控干水的鸡块放入黏糊拌匀，再将鸡块裹上干玉米淀粉。油温7成热（油锅插入筷子起密集小泡）。放入裹了干淀粉的鸡块炸至金黄色捞出备用（如果油温控制的好可以不用复炸就很脆了）

2、重新起火，锅内放入少许油，放入蒜末炒香，放入调味汁，可以提前调好（番茄沙司3勺，白糖2勺，白醋1勺，玉米淀粉半勺，加水化开炒至汤汁起泡粘稠

3、到入炸好的鸡块，快速翻炒让汤汁均匀的裹在每个鸡块上，导入配菜快速翻炒，出锅勺可以放点麻油或味精，也可不放

4、出锅装盘，酸甜酥脆，孩子们很喜欢!

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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