搜索
写经验 领红包
 > 自然

几种家常炖汤的做法(简单炖汤的做法大全集)

今日小雪,北方在大雪纷飞,裹着棉袄;广东地区却还艳阳高照,穿着短袖吹着风扇;我在羡慕你们过冬,你们却在感叹我们在过夏,现在的气候,是越来越古怪了。但即使气候多变,但节气依旧不变,趁着小雪,也要顺应节气,给身体滋补一下,虽然要进入冬季,但也不适宜吃太补,吃太燥热,辛辣的食物,饮食上还是多些清淡,清补的食物,多润燥多润肺。我家最爱汤汤水水,今天就来分享几道家常的炖汤,适合在这初冬给身体润一润哦。

鲜人参炖鸡汤

食材:鲜人参两根,鸡半只,枸杞10粒左右,盐一勺

做法如下:

1鲜人参用刷子刷洗干净去掉泥沙,鸡斩块后焯去血水

2然后和鲜人参一起放入炖盅里,加入适量的清水,隔水炖1.5-2小时

3最后20分钟的时候加入枸杞和调入一勺盐,炖至时间到就可以了。

进入冬季,市面上也多了许多买鲜人参的,特别是北方,人参是比较补气的食材,滋阴生津,用来炖汤很不错,可以直接搭配鸡或者猪骨等一起煲汤,味道很鲜美。

花胶猪骨山药汤

食材:小花胶一把,猪骨适量,山药一节,姜两片,红枣适量,盐一勺

做法如下:

1把鸡蛋花胶先用清水浸泡2-3小时,猪骨焯水备用,山药去皮切块

2把花胶和猪骨放入汤锅中,一次性加入清水,扔入两片姜,大火烧开转中火熬20分钟

3再转小火熬30分钟,中间的时候把山药和红枣片一起放入熬煮

4最后调入一勺盐,煮至化开就可以

我家偏爱花胶,花胶滋补又美颜,一年四季都可以食用,温而不燥,汤水鲜甜有胶质。

石斛麦冬鸽子汤

食材:石斛8粒,麦冬一小把,枸杞10粒,乳鸽一只,盐一勺

做法如下:

乳鸽让摊贩杀好,冲洗干净,再和石斛麦冬一起加入炖盅,一次性加入清水,隔水炖1.5-2小时,最后15分钟的时候加入枸杞,调入盐就可以了即可

鸽子比较温补,和石斛麦冬搭配一起,补而不燥热,汤水清爽又好喝

海底椰雪梨骨头汤

食材:海底椰一把,雪梨两个,无花果5-6粒,猪骨适量,姜两片,盐一勺

做法如下:

1雪梨去皮后切块,把梨芯去掉,骨头焯水备用

2把海底椰和无花果洗干净后,和雪梨猪骨姜片,一起放入炖盅中,加入清水,隔水炖1.5小时

3最后调入一勺盐,就可以了

海底椰,雪梨都是清热润肺的好食材,用来炖汤,汤水清甜很润喉

党参鱼头豆腐汤

食材:鱼头一个,豆腐一块,党参两根,姜2片,猪骨少许,盐一勺,芫荽一根

做法如下:

1猪骨洗干净后 冷水入锅焯水后与党参先加清水放入汤锅中熬煮20分钟

2鱼头洗干净后,放入锅中油煎至两面金黄

3把鱼头放入骨头汤中,大火烧开,转中小火煮15分钟

4再把豆腐切块放入继续煮5分钟,最后调入一勺盐再煮5分钟,撒入芫荽即可

鱼汤鲜美又营养,煮的时候下点党参还能补气,健脾胃,很不错哦!

玉米胡萝卜竹笙汤

食材:玉米一根,胡萝卜一根,竹笙5-6条,猪骨适量,盐一勺,芫荽一根

做法如下:

1竹笙摘去伞帽,然后用温水浸泡15分钟后洗干净

2玉米洗干净后切块,胡萝卜去皮切块,骨头洗干净后焯水备用

3把骨头和玉米,胡萝卜先放入汤锅中,加入适量的清水,大火烧开,转中火20分钟

4把竹笙放入,转小火继续熬煮30分钟,最后调入一勺盐,撒入芫荽即可

橄榄鲍鱼瘦肉汤

食材:橄榄8粒,小鲍鱼6个,瘦肉一块,姜一片,盐一勺

做法如下:

1鲍鱼掏去内脏,然后用刷子把鲍鱼肉和鲍鱼壳刷洗干净

2橄榄洗干净后开两半,姜切一片,瘦肉切片

3把瘦肉,鲍鱼壳,橄榄和姜片,放入炖盅内,加入3碗清水,隔水炖1.5-2小时

4最后15分钟的时候加入鲍鱼肉 炖好调入一勺盐搅拌融化即可

这道橄榄鲍鱼汤,汤水清爽甘甜,有清肝明目,润肺生津的作用哦!

更多原创作品,请关注我,我是隆栋大学毕业的妈妈,一位全职妈妈,带着孩子享受生活与美食,喜欢就给我点个赞,留个言,评论一下,谢谢!

原创不易,请尊重作者与作品,欢迎转发,但拒绝不良的盗文盗图,感谢支持!

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请与我联系,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小春创作整理编辑!