今日小雪，北方在大雪纷飞，裹着棉袄；广东地区却还艳阳高照，穿着短袖吹着风扇；我在羡慕你们过冬，你们却在感叹我们在过夏，现在的气候，是越来越古怪了。但即使气候多变，但节气依旧不变，趁着小雪，也要顺应节气，给身体滋补一下，虽然要进入冬季，但也不适宜吃太补，吃太燥热，辛辣的食物，饮食上还是多些清淡，清补的食物，多润燥多润肺。我家最爱汤汤水水，今天就来分享几道家常的炖汤，适合在这初冬给身体润一润哦。

鲜人参炖鸡汤

食材：鲜人参两根，鸡半只，枸杞10粒左右，盐一勺

做法如下：

1鲜人参用刷子刷洗干净去掉泥沙，鸡斩块后焯去血水

2然后和鲜人参一起放入炖盅里，加入适量的清水，隔水炖1.5-2小时

3最后20分钟的时候加入枸杞和调入一勺盐，炖至时间到就可以了。

进入冬季，市面上也多了许多买鲜人参的，特别是北方，人参是比较补气的食材，滋阴生津，用来炖汤很不错，可以直接搭配鸡或者猪骨等一起煲汤，味道很鲜美。

花胶猪骨山药汤

食材：小花胶一把，猪骨适量，山药一节，姜两片，红枣适量，盐一勺

做法如下：

1把鸡蛋花胶先用清水浸泡2-3小时，猪骨焯水备用，山药去皮切块

2把花胶和猪骨放入汤锅中，一次性加入清水，扔入两片姜，大火烧开转中火熬20分钟

3再转小火熬30分钟，中间的时候把山药和红枣片一起放入熬煮

4最后调入一勺盐，煮至化开就可以

我家偏爱花胶，花胶滋补又美颜，一年四季都可以食用，温而不燥，汤水鲜甜有胶质。

石斛麦冬鸽子汤

食材：石斛8粒，麦冬一小把，枸杞10粒，乳鸽一只，盐一勺

做法如下：

乳鸽让摊贩杀好，冲洗干净，再和石斛麦冬一起加入炖盅，一次性加入清水，隔水炖1.5-2小时，最后15分钟的时候加入枸杞，调入盐就可以了即可

鸽子比较温补，和石斛麦冬搭配一起，补而不燥热，汤水清爽又好喝

海底椰雪梨骨头汤

食材：海底椰一把，雪梨两个，无花果5-6粒，猪骨适量，姜两片，盐一勺

做法如下：

1雪梨去皮后切块，把梨芯去掉，骨头焯水备用

2把海底椰和无花果洗干净后，和雪梨猪骨姜片，一起放入炖盅中，加入清水，隔水炖1.5小时

3最后调入一勺盐，就可以了

海底椰，雪梨都是清热润肺的好食材，用来炖汤，汤水清甜很润喉

党参鱼头豆腐汤

食材：鱼头一个，豆腐一块，党参两根，姜2片，猪骨少许，盐一勺，芫荽一根

做法如下：

1猪骨洗干净后 冷水入锅焯水后与党参先加清水放入汤锅中熬煮20分钟

2鱼头洗干净后，放入锅中油煎至两面金黄

3把鱼头放入骨头汤中，大火烧开，转中小火煮15分钟

4再把豆腐切块放入继续煮5分钟，最后调入一勺盐再煮5分钟，撒入芫荽即可

鱼汤鲜美又营养，煮的时候下点党参还能补气，健脾胃，很不错哦！

玉米胡萝卜竹笙汤

食材：玉米一根，胡萝卜一根，竹笙5-6条，猪骨适量，盐一勺，芫荽一根

做法如下：

1竹笙摘去伞帽，然后用温水浸泡15分钟后洗干净

2玉米洗干净后切块，胡萝卜去皮切块，骨头洗干净后焯水备用

3把骨头和玉米，胡萝卜先放入汤锅中，加入适量的清水，大火烧开，转中火20分钟

4把竹笙放入，转小火继续熬煮30分钟，最后调入一勺盐，撒入芫荽即可

橄榄鲍鱼瘦肉汤

食材：橄榄8粒，小鲍鱼6个，瘦肉一块，姜一片，盐一勺

做法如下：

1鲍鱼掏去内脏，然后用刷子把鲍鱼肉和鲍鱼壳刷洗干净

2橄榄洗干净后开两半，姜切一片，瘦肉切片

3把瘦肉，鲍鱼壳，橄榄和姜片，放入炖盅内，加入3碗清水，隔水炖1.5-2小时

4最后15分钟的时候加入鲍鱼肉 炖好调入一勺盐搅拌融化即可

这道橄榄鲍鱼汤，汤水清爽甘甜，有清肝明目，润肺生津的作用哦！

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