笋干老鸭汤的做法正宗的做法窍门(笋干老鸭汤窍门)

风清扬说美食--媳妇一碗老鸭汤，太幸福了！

笋干老鸭汤食材

老鸭1只，笋干适量，干香菇适量，盐适量，糖适量，料酒适量，姜片适量，葱结适量。

笋干老鸭汤的做法

1、老鸭一只洗净

2、笋干用温水浸泡两小时以上

3、腊肉(或火腿都可以)洗净切片

4、准备所有食材：鸭剁成块、笋干切段、姜片、葱结、干香菇温水泡发洗净

5、将鸭块、姜片、葱结放入砂锅中

6、加入适量的清水、1汤匙料酒

7、大火烧开、烧开后撇去浮沫，转小火慢炖一小时

8、一小时后加入笋干、香菇、腊肉，这时可以加入盐了、再炖半小时

9、然后加入少许糖调味即可、喜欢鸡精的可以加点

10、成品

11、成品

一定要注意煲汤的时间和火候！

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