百吃不厌的攸县香干炒肉你会做吗(攸县香干怎么炒比较嫩窍门)

这是我最爱的一道湘菜！

By 西西里西西δ

用料

上肉 150克攸县香干 200克线椒 8个小葱 2根生姜 1块大蒜 3瓣盐 适量植物油 适量酱油 2勺蚝油 1勺淀粉 1勺鸡精 少许

做法步骤

1、准备食材，辣椒切斜段，葱切小段，蒜切碎，生姜切小片

2、猪肉洗净，切片，加一勺淀粉，一勺酱油，少许水拌匀，腌10分钟，香干切片

3、油锅放油烧热

4、下肉快速翻炒，肉变色起锅

5、油锅加热，放入蒜和生姜炒出香味

6、放辣椒炒至断生，

7、放入香干，加少许盐，炒匀，然后下肉，放一勺蚝油，一勺米酒，快速翻炒

8、最后加一点鸡精，起锅装盘

小贴士

加蚝油，可以让香干吃起来不干，还有鲜味

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