如何在家自制泡芙(自做泡芙窍门)

最喜欢的糕点无疑就是奶油泡芙了，黄黄的泡芙里加上满满甜甜的奶油，口感香滑细腻，特别喜欢一口咬下满口的奶油，满满的幸福感！

这么好吃的奶油泡芙，我一直以为做法很难。当我接触到烘培之后，才发现原来很简单，而且自己在家也能轻松的完成。自从自己会做了就再也没有去外面买过，还是自己做的食材放心，卫生干净。

【奶油泡芙】

所需食材：低筋面粉75克 黄油55克 牛奶110克 鸡蛋2个 细砂糖3克 盐0.5克 淡奶油150克 细砂糖15克

制作过程：

1、首先我们用称称好所有的材料，这样在后面就不用很麻烦称来称去的。在取一干净的小锅，一次倒入牛奶、黄油、盐以及适量的细砂糖；

2、然后开中小火加热，中间期间不断的搅拌，直至黄油融化；

3、提前把低筋面粉过筛，锅离火后，将准备好的面粉加入到锅里，快速的用刮刀将其搅拌均匀，然后开小火加热，锅里出现一层薄膜就可以关火了；

4、然后将做好的放凉，然后就分3次的将准备好的鸡蛋液分批次的加入到面团里；

5、分三次加蛋液，每次加入鸡蛋液的时候就用面刀将其搅拌均匀，然后再加下一次的蛋液，搅拌呈面糊用刮刀刮起来呈倒三角就行；

6、将准备好的裱花嘴装到裱花袋里，然后将搅拌好的面糊装入裱花袋里，裱花嘴可以根据自己喜好的形状就可以；

7、烤箱提前上下200度预热，然后在烤盘里挤上均匀的花型，因烤的时候会变大，所以在挤花型的时候要留有空间，以免黏在一起；

8、都挤好后，就放到预热好的烤箱里烤上十分钟，等泡芙的定型后就将烤箱的温度降至180度，继续烤十五分钟后就可可以出锅了，在取的时候一定注意防烫；

9、将谈奶油放在碗里，加入称好的白糖倒在奶油里，用打蛋器打至有纹理的状态就行；

10、另换一个裱花袋，将奶油装到裱花袋里。做好的泡芙用刀切开一横面，挤上适量的奶油，一一做好后，需要在泡芙的底部扎个小眼，再挤入合适的奶油；

11、这样好吃的泡芙就做好了，是不是没有想的那么难，喜欢的就可以做起来吧！

温馨小贴士：

1、 拌面糊的小锅不要用到不粘锅

2、 烤盘上烤泡芙的时候铺好油纸，以免沾到烤盘上

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