小米蒸肉丸的做法窍门(小米蒸肉丸子)

导语：小米蒸肉丸鲜糯十足，寓意团团圆圆

这是一道适合过年期间的餐桌，也特别适合小朋友吃的菜，鲜糯十足，简单好吃有营养，寓意团团圆圆。小朋友可以一手一个抓着吃。

By 沁沁的食光

用料小米 适量肉末 400克姜末 适量葱花 适量盐 适量鸡精 一小勺白糖 一小勺生抽 两勺耗油 一勺十三香 适量淀粉 一勺食用油 一勺香油 一勺花椒水 适量

做法步骤

1、准备适量小米，提前清洗干净，清水浸泡两个小时，会更软糯。

2、清水里放一小把花椒，煮一会备用

3、肉末里加入姜末，葱花，盐，鸡精，白糖，生抽，耗油，十三香，淀粉，食用油，香油 花椒水。

4、顺着一个方向搅拌均匀，上劲。

5、舀一勺肉馅放到手心搓成一个肉丸子。

6、肉丸子在泡好的小米里打几个滚，让它裹上一层小米在身上。

7、摆在盘子里。

8、水开上汽蒸15-20分钟。

9、最后点缀上枸杞和葱花就好了。点缀上枸杞时也可以再焖两分钟，让枸杞味道散发出来。

10、然后就可以上桌了

11、一个一个，金灿灿，圆滚滚的，寓意团团圆圆。真的很鲜美。

小贴士

给小朋友吃，肉馅里也可以加些胡萝卜，香菇之类的更加营养。调料的种类和用量可以根据自己的口味增减，肉馅有各种各样的调法，选择你喜欢的就可以。

小米的营养功效

1.防治消化不良

具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。

2.减少细菌

小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

3.防流产能滋阴

小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

4.能维持生长和生殖力正常

能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。

5.能维持性功能

有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。

6.保持胎儿的正常发育

可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。

7.祛斑美容

减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

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