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小米蒸肉丸的做法窍门(小米蒸肉丸子)

导语:小米蒸肉丸鲜糯十足,寓意团团圆圆

这是一道适合过年期间的餐桌,也特别适合小朋友吃的菜,鲜糯十足,简单好吃有营养,寓意团团圆圆。小朋友可以一手一个抓着吃。

By 沁沁的食光

用料小米 适量肉末 400克姜末 适量葱花 适量盐 适量鸡精 一小勺白糖 一小勺生抽 两勺耗油 一勺十三香 适量淀粉 一勺食用油 一勺香油 一勺花椒水 适量

做法步骤

1、准备适量小米,提前清洗干净,清水浸泡两个小时,会更软糯。

2、清水里放一小把花椒,煮一会备用

3、肉末里加入姜末,葱花,盐,鸡精,白糖,生抽,耗油,十三香,淀粉,食用油,香油 花椒水。

4、顺着一个方向搅拌均匀,上劲。

5、舀一勺肉馅放到手心搓成一个肉丸子。

6、肉丸子在泡好的小米里打几个滚,让它裹上一层小米在身上。

7、摆在盘子里。

8、水开上汽蒸15-20分钟。

9、最后点缀上枸杞和葱花就好了。点缀上枸杞时也可以再焖两分钟,让枸杞味道散发出来。

10、然后就可以上桌了

11、一个一个,金灿灿,圆滚滚的,寓意团团圆圆。真的很鲜美。

小贴士

给小朋友吃,肉馅里也可以加些胡萝卜,香菇之类的更加营养。调料的种类和用量可以根据自己的口味增减,肉馅有各种各样的调法,选择你喜欢的就可以。

小米的营养功效

1.防治消化不良

具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者,都有帮助。

2.减少细菌

小米也能解除口臭,减少口中的细菌滋生,还能治脚气病,神经炎和癞皮病,失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

3.防流产能滋阴

小米的丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质,能滋阴。

4.能维持生长和生殖力正常

能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全,不致畸,生长正常。

5.能维持性功能

有利于性欲,精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。

6.保持胎儿的正常发育

可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。

7.祛斑美容

减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

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