家庭七日午餐食谱(七天过午不食能瘦多少斤)

不知不觉宅家一个多月了，每天除了按时做一日三餐，就是陪伴两个孩子上网课。朋友圈里很多宝妈给我留言，在家呆久了，愁着给孩子怎么做午餐，小孩子挑食这也不吃那也不吃，问我家里两个孩子午餐怎么做的，我家两孩子还算听话，基本上有啥吃啥，每次吃得饱饱的，因为宅家食材有限，基本上都是清淡饮食，来给大家晒晒我家一周的午餐。

周一：猪皮冻+芹菜炒肉+白菜炒肉+油炸花生米+韭菜盒子+红薯稀饭+小米粥+煎饼

芹菜炒肉：热锅冷油，放入猪肉条加入1勺酱油翻炒变色，放入葱花、辣椒翻炒拌匀，放入切好的芹菜段翻炒均匀，加入1少许香醋、少许食盐拌匀入味后，关火即可。

猪皮冻：猪皮用刮掉正面和里面的脏污和油脂，下锅焯水后切成条。重新加水上锅，放入调味包（花椒、八角、肉桂、香叶），炖煮半小时关火，加入少许酱油搅匀，放至凝固即可。

油炸花生米是婆婆拿来的，香酥美味，老公最喜欢。

韭菜盒子：韭菜、炒熟鸡蛋、虾皮，加入五香粉、食盐拌匀，用饺子皮包好，平底锅煎至两面金黄即可。

周二：奥尔良烤鸡翅+油炸花生米+西红柿炒鸡蛋+清炒菠菜+咸菜+小米粥+煎饼

奥尔良烤鸡翅：鸡翅清洗干净，切花刀，抹上奥尔良烤肉料腌渍3小时，放入蒸汽炸锅烤20分钟即可。

清炒菠菜：菠菜洗净焯水，热锅冷油，放入葱花、蒜片、辣椒炒出香味，放入菠菜翻炒拌匀，加盐调味后关火，装盘即可。

西红柿炒鸡蛋人人都会，我家这两孩子，从小吃到大，还是吃不够。

周三：清炒黄豆芽+炸带鱼+炸藕合+西红柿炒鸡蛋+开口笑+豆浆+馒头

清炒黄豆芽：热锅冷油，放入葱花、姜丝、辣椒炒出香味，放入黄豆芽翻炒变软，加入大半碗水，把豆芽炒软收干水分，加少许食盐调味拌匀即可，做法十分简单。

耦合的做法：猪肉加葱姜末、生抽、盐一起搅拌上筋，莲藕洗净切片，把猪肉夹在两片莲藕中间，鸡蛋、水和面粉一起搅匀成面糊，把莲藕挂糊，放入热油里炸制金黄即可。

西红柿炒鸡蛋：热锅放入少许植物油烧热，倒入鸡蛋液，炒至凝固结块后盛出备用，留有底油，放入西红柿翻炒微软，加入少许香醋少许食盐，拌匀后倒入鸡蛋翻炒拌匀，即可出锅。

炸带鱼：带鱼剪成小段，加胡椒粉、生姜、盐腌渍后，挂上鸡蛋面糊，放入锅里油炸至金黄即可。

周四：菜花炒肉+炸带鱼+金针菇炒肉+红烧鹌鹑蛋+清炒莲藕+白米粥

干炸带鱼：带鱼洗净切段，扑面粉，油锅烧热，放入带鱼块，炸至两面金黄，装盘即可食用。

金针菇炒肉：炒锅放入植物油，放入葱姜丝，炒出香味，放入猪肉丝翻炒变色，加入1勺生抽，放入金针菇翻炒拌匀，炒至金针菇出水，加入,盐，胡椒粉，拌匀后关火，装盘即可食用。

红烧鹌鹑蛋：鹌鹑蛋提前煮熟，炒锅放入植物油，葱姜蒜末爆香，加入料汁（生抽、蚝油、糖、盐、水调匀），放入鹌鹑蛋，煮沸后，倒入淀粉水，关火，盛入盘里即可食用。

清炒藕条：炒锅放入植物油，葱姜丝、辣椒，炒出香味，下入沥干水的藕条，大火翻炒，加入少许米醋，炒至断生，加入食盐调味拌匀，即可关火，装盘即可食用。

周五：豆角炒肉+西红柿炒鸡蛋+虾酱炒油菜+辣椒炒肉+辣椒炒鸡+白米饭

豆角炒肉：豆角掰段洗净，热锅冷油放入猪肉丝翻炒变色，放入葱姜末炒出香味，放入豆角翻炒拌匀，加入1勺蚝油拌匀后加入半碗热水，盖盖子把豆角焖熟，最后加盐调味后拌匀，即可出锅。

辣椒炒肉：猪肉切条加酱油腌渍，尖椒切丝备用。炒锅放入植物油烧热，放入猪肉条放，加入1勺黄豆酱，翻炒变色，加入葱丝、姜丝、辣椒翻炒断生，放两个红辣椒，少许食盐炒至入味，关火即可装盘。

虾酱炒油菜：炒锅放入植物油，放入葱姜丝爆香，加入虾酱翻炒拌匀后，放入油菜翻炒变软，虾酱有盐可以不用再加盐了。

清炒菠菜：炒锅放入植物油，放入葱姜蒜末爆香，放入焯水的菠菜翻炒拌匀，加盐调匀后关火，鲜香美味。整个烹饪过程也就2分钟，家常快手小炒。

周六：菜花炒肉+豆芽烧豆腐+凉拌黄瓜+菠菜烧鸡蛋+豆浆+葱油饼

菜花炒肉：炒锅放油，倒入猪肉丝翻炒变色，加入姜丝、葱花、红辣椒翻炒出香味，倒入菜花放入1勺蚝油，翻炒均匀，喜欢脆生的直接炒至断生，加盐调味即可。

清炒黄豆芽 ：炒锅放入植物油烧热，然后放葱花、姜丝炒出香味，倒入黄豆芽翻炒变软，放入炸豆腐，倒入半碗水，放入食盐，汤水收干后关火，盛入盘里即可食用。

凉拌黄瓜：黄瓜切小段装盘，把蒜末和小米辣放入碗里，加入两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、少许芝麻油，少许凉开水、鸡精，一起调成料汁，淋在黄瓜上，腌渍片刻入味即可食用。

菠菜烧鸡蛋：菠菜洗净焯水，炒锅放入植物油烧热，下入葱姜末炒出香味，放入菠菜翻炒拌匀，加一碗开水，然后倒入蛋液，凝固后关火，加盐、胡椒粉调味，拌匀即可出锅。

葱油饼：烫面法揉好面团，用擀杖擀成大面片，抹匀油酥，撒上葱花，用下往上卷起，盘成面卷，用面杖擀成厚饼，平底锅刷植物油，放入油饼胚，小火烙制两面金黄即可。

周日：清炖鲤鱼+凉拌皮蛋+小炒肉+奥尔良烤鸡腿+彩色汤圆

清蒸鲤鱼：炒锅放油烧七成热，放鱼煎至两面金黄盛出，锅里留底油，放入姜、花椒炒香，倒入适量清水、料酒，放入鱼块，大葱，大火炖开，转小火炖10分钟，放入香醋食盐调味，关火盛出，上桌即可食用。

凉拌皮蛋：蒜末、生抽、香醋、小米辣一起调成料汁。皮蛋、黄瓜、火腿肠摆盘，淋入料汁即可。

小炒肉：锅里放油，放入花椒、辣椒炒出香味，放入猪肉条翻炒变色，加入孜然翻炒入味，加入食盐和芝麻翻炒拌匀后关火，盛出装盘，上桌即可食用，喜欢吃干点的可以多炒一会。

奥尔良烤鸡腿：鸡腿清洗干净，切花刀，加奥尔良烤肉料抹匀提前腌渍入味，放入蒸汽炸锅烤30分钟即可。

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