众所周知菠菜补铁，除此之外，菠菜还含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质。

爱上蔬菜，一天一个蔬菜做法，今天带来绿嫩爽脆的果仁菠菜。

原料：

菠菜、花生米、干辣椒、蒜、醋3勺、老抽1勺、蚝油半勺、白糖半勺、盐适量

做法

1、起锅，烧水，水烧开后放入菠菜焯烫30秒，捞出过凉，如何捞出控干摆盘。

2、起锅，花生米凉油入锅，中小火炸制。

3、带待炸至表面变色捞出即可，控油，置于菠菜之上。怕麻烦直接去市场或超市买现成的，毕竟油炸成本较高。

4、蒜切末放入碗中，加入3勺醋，1勺老抽，半勺蚝油，半勺白糖，适量盐搅拌。

5、将调好的汁料倒在菠菜与花生米之上。

6、锅中留底油，烧至5成熟加入干辣椒爆香。

7、爆香辣椒后，关火，将热油淋在蒜末之上，搅拌均匀即可食用。

下酒一流哦！

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