粗粮与白米饭如何搭配(粗粮饭与白米饭区别)

懒人低脂杂粮饭，营养Q弹有嚼劲，饱腹感极强，不饿肚子也能瘦！

都说秋季是贴秋膘的季节，为了对抗寒冷的冬天，我们需要储存更多的能量，可是贴秋膘并不等于大鱼大肉敞开着吃！天气日渐转凉，我们的食欲一天好似一天，有时候喝上一碗热乎乎的骨头汤、吃上一盘软糯弹牙的红烧肉、啃上一只喷香的烤鸡或者烤鸭，别提多过瘾了。可是吃过之后，面对突然上涨的体重，那懊悔的心三头牛都拉不回来，而对于整天嘴上喊着减肥的吃货来说，在美食面前，真得做不到视而不见。所以，在我们美食圈里，相信最多的减脂方法依然靠“吃”！

减脂不一定要节食，我们可以改变以往杂乱无章、高油高脂的饮食习惯，比如将高热量的猪肉换成低脂肪的鸡脯肉、含钙量丰富的海鱼；含糖量比较高的米饭、米粥、馒头换成杂粮饭、杂粮粥、杂粮馒头；多吃绿叶蔬菜和菌菇；少喝饮料多喝水。虽然减肥并不是我的首要任务，但是在给家人的饮食上，我还是去注重营养搭配。就比如一日三餐必不可少的粥和米饭，我家从来不喝白粥或者一周七天全部吃白米饭，我会每天搭配不同的五谷杂粮，营养丰富还低脂饱腹。

今天要跟大家分享的是一道低脂饱腹杂粮饭，用巧釜低糖养生电饭煲做出来的杂粮饭不仅营养丰富，口感也是颗粒分明，越嚼越香，我用到的杂粮也是十分全面，包含了大米以外的12中杂粮。大家如果自己在家做的话，可以根据个人喜欢来搭配。

【杂粮饭】

食材：大米、黄小米、黑小米、糙米、红米、燕麦米、黑米、糯米、麦仁、荞麦、高粱、玉米粒、黑芝麻。

【具体做法】

1、除大米、小米、黑芝麻以外的所有杂粮用清水浸泡2个小时以上。我这里的分量是一量杯大米，一量杯半杂粮。

2、泡好的杂粮跟大米、小米、黑芝麻一起淘洗干净，我这里总共用了13种食材，但是这种搭配做出来的米饭尤其好吃，糯米增加软糯的黏性，麦仁Q弹，黑芝麻增香。

3、巧釜低糖养生电饭煲的三脚釜中加入清水，水位到达1刻度线就可以。跟普通电饭锅煮米饭不一样，我们今天的杂粮饭是蒸出来的，所以并不需要消耗太多的水。

4、所有食材倒入电饭煲的甑子中去，甑子放入三脚釜中。

5、将三脚釜放入电饭煲，米种和口感都是可以选择的，我选择了适中口感的香米类型，按下低糖饭就可以了。低糖饭的功能可以将米饭中的糖分沥出来，让米饭更加低糖。如果不想沥出淀粉水，也可以按下蒸杂粮的功能。

6、米饭蒸好，香气四溢，颗粒分明，颜色也是很有食欲。

7、电饭煲下方的储水盒中是沥出来的淀粉水，不怕胖的话淀粉水也是可以喝的。

杂粮饭相比普通米饭，饱腹感极强，吃上小半碗，半天都不会饿，上班族带便当完全可以备上一份这样的杂粮饭。好吃不长肉，营养又健康！

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