肉蟹煲简单做法(肉蟹煲如何制作)

妞边吃边说：这个肉蟹煲简直太好吃了！

By 格蕾丝小厨

用料

梭子蟹 2只活虾 500g鸡爪 500g土豆 2个年糕 100g郫县豆瓣酱 2勺小葱 3根姜 6片蒜 4瓣洋葱 半个冰糖 5粒花椒 10粒八角 2粒盐 适量生抽 适量料酒 适量食用油 适量海鲜酱 2勺甜面酱 2勺淀粉 少许

做法步骤

1、鸡爪洗净，剪去指甲，一剁为二。

2、土豆切滚刀块。

3、虾剪去须，挑出是沙线，下次做开背。

4、蟹洗净，去壳，一只分成四份。

5、锅中加葱、姜、料酒，鸡爪焯水后再煮20分钟。

6、年糕切片或者条。

7、配料如图准备好。

8、生抽、老抽、海鲜酱、甜面酱，调成汁。

9、蟹切口沾上淀粉，过油锅。虾也过油锅炒至变色。

10、葱姜蒜用油焙香。

11、加入豆瓣酱，炒出红油。

12、加入土豆翻炒后，倒入鸡爪，加料酒和香料翻炒。

13、倒入水，食材大部分在水里。大火煮开后转小火煮20分钟。

14、放入虾和蟹煮5分钟。

15、加入年糕，慢慢收汁。起锅前，撒上葱花。

梭子蟹的营养功效

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

梭子蟹的饮食禁忌

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

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