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爆炒毛肚怎么炒好吃(爆炒毛肚怎么做)

说起毛肚,喜欢它的吃货们就立马垂涎三尺,毛肚口感脆爽,并且营养丰富,非常的好吃!最常见的毛肚吃法,就是在涮火锅的时候啦!

今天的美食菜谱就是一道关于毛肚的新做法!爆炒毛肚!毛肚口感相当的爽脆,炒着吃可以保留一定的口感,加上辣椒和蔬菜同炒,确实是难得的美食。

爆炒毛肚

材料:牛毛肚300克、香菜100克、蒜3瓣、香葱3棵、辣椒3个、花椒少许

调料:料酒、蚝油2勺、白胡椒粉1勺、糖1勺

做法:

1、毛肚洗净,切成细丝,大蒜切碎,香葱、辣椒切段;

2、准备一个小碗,碗中加入蚝油、白糖、白胡椒粉,加少量水调匀备用;

3、起锅加水烧开,倒入料酒,放入毛肚丝焯烫5、6秒,至肚丝微微打卷有弹性,捞出过水;

4、热锅凉油下辣椒、花椒炒出香味,下入一半的葱段、蒜碎炒出香味;

5、倒入步骤2调好的料汁煮开,转大火,倒入毛肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀;

6、最后加入香菜,迅速翻炒均匀即可出锅装盘!

这样做出来的毛肚,爆炒的恰到好处!配上香菜和辣椒,口感微辣爽脆,不管是佐餐还是喝酒,都是很好的选择哦~

如果您还有更多美食推荐,欢迎在下方留言告诉小湘呀!想吃什么就做什么!风里雨里,小湘等着你~

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