酸汤五花肉的做法大全(五花肉酸辣汤)

春节期间家里来拜年的亲戚朋友多，需要有几道又好吃做起来又快的硬菜！比如今天这道"酸汤五花肉"年前准备好了，到了过年家里来人，调好汤汁，上锅一蒸，分分钟上菜！肥而不腻！值得一试哦！

By 禾苗妈咪

用料

五花肉 1000克花椒 10克小米椒适量干辣椒适量姜丝适量葱丝适量生抽适量陈醋大量盐适量蒜适量

1、精选五花肉，切成10－15厘米的大方块

2、凉水下锅，煮至7分熟

3、用筷子从皮一边插入，能插投就差不多了；捞出用厨房纸擦干水，猪皮面均匀涂抹蜂蜜

4、将皮涂抹好蜂蜜的五花肉下油锅炸！先炸死，至金黄，再翻炸各个面，均炸至金黄！（因为炸的时候会嘣油，揭开锅有点危险，所以没拍到照片），炸好了之后放凉就可以分装冻起来了，吃的时候随时拿来一块！

5、取出，化一化，切起来比较容易了，就可以切薄片

6、切好葱丝、姜丝、蒜片（喜欢吃辣的可以加入干辣椒丝、小米辣断）

7、容器中先用葱姜蒜丝铺地，放入切好片的五花肉

8、根据个人口味，加入盐、花椒粒、生抽，陈醋（喜欢吃酸的可以多倒些醋哦），之后加入温水，没过肉片

9、上屉蒸，开锅蒸15－20分钟！出锅上菜！赶紧试试吧！

好吃极了，要不是怕胖，自己就能吃一整份！

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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