家常菜谱每日一菜(家常菜谱100道简单荤菜)

民以食为天，一日三餐不可少，再忙的人都不能忽视这三餐，按时就餐，营养搭配，才会有健康的身体，有了健康才会有一切。那每天吃什么，吃什么好就成了我们每天思考的问题。

家常菜有很多种，对于整天忙忙碌碌的人来说没有太多时间考虑今天吃什么，感觉每天吃来吃去就是那几样，其实同一样菜就有很多种做法，只是没有想到罢了。今天推荐给大家的是三个菜一个汤，给您做个参考，省去思考的时间。

包菜回锅肉

特点:味道鲜美，肥而不腻，香辣脆爽。

准备食材:包菜五花肉胡萝卜干辣椒豆瓣酱葱姜蒜

方法:1.包菜洗净用手撕成片，五花肉切薄片，干辣椒切小段，1/2根胡萝卜切片备用。

2.锅里油六成热放葱，姜炒香后推向一边，五花肉入锅煎两面金黄炒出油，炒六成熟出锅。

3.锅里油六成热放葱姜蒜，干辣椒炒香，放包菜翻炒出水，胡萝卜片，五花肉入锅翻炒，生抽，适量老抽，适量糖，一勺豆瓣酱，翻炒均匀，盐，鸡精炒匀即可。（不吃辣的可以不放干辣椒）

小贴士:包菜一定要用手撕成片，不吃辣的可以不放辣椒，肉切薄片，容易熟容易入味。

韭菜苔炒腊肠

特点:韭菜苔是时令菜品，过季就要等明年，常吃韭菜类可以助肠道蠕动，缓解便秘。

准备食材: 韭菜苔250克腊肠一小段或腊肉

方法:1.韭菜苔去老根，菜花部分，洗净切段，腊肠切片再切成丝备用。

2.锅里油热放姜片炒香，腊肠入锅炒出油，韭菜苔入锅翻炒，炒软后放盐，鸡精炒匀即可。

木耳炒山药

特点:脆嫩爽口，营养丰富，多吃可使人养血驻颜。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，常吃可健身强体，延缓衰老，是多数人喜爱的保健佳品，是不可多得的健康营养美食。

准备食材:适量木耳山药350克青椒 1个胡萝卜适量葱姜蒜

方法:1.木耳水泡发开洗净，大朵的撕成小朵，胡萝卜切片，青椒切片，山药去皮洗净切片泡在水里备用。

2.锅里油热放葱姜蒜片炒香，放木耳，青椒胡萝卜翻炒，山药入锅翻炒，盐，鸡精炒匀即可。

（山药最后入锅翻炒，有前面三样菜在锅里，可以防止粘锅）

冬瓜肉圆汤

特点:无论是炎热夏季还是干燥的秋季，冬瓜都是补水的菜品，和肉圆的搭配增加了营养。

准备食材:冬瓜500克猪肉250克葱姜胡椒粉

方法:1.冬瓜去皮洗净切片，猪肉剁碎成泥，葱切末，姜切丝，葱姜放小碗里用水泡点葱姜水出来备用。

2.猪肉末加适量葱姜水，盐，胡椒粉，顺一个方向搅拌，搅拌上劲，猪肉末成团即可。

3.锅里油热放葱白，姜炒香，冬瓜入锅翻炒变色，加入适量水煮开。

4.搅拌好的肉末做成肉圆，冬瓜汤水烧开时放入肉圆，煮至肉圆熟，去除浮沫，放盐，鸡精，胡椒粉。

5.出锅撒上葱花即可。

（肉圆不要做的太大，能和冬瓜同时熟就行）

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