豆腐汤是很多人喜爱的一种汤，它的营养价值很高。豆腐汤的种类也有很多，这也是因为它在食材搭配上有着很多方式，可以和蔬菜、肉、鱼进行制作，所以对豆腐汤在选择的时候完全可以根据自己的喜好进行，那鸭血豆腐汤就是其中的一种。民间一直有这样的说法，贫血了吃红枣或者喝红糖水来补血，其实红糖和红枣的补血效果很差，真正能起到补血作用的是红肉和动物肝脏、动物血。其中动物血中铁元素的含量又远高于红肉，所以被称之为“补血圣品”，只要做法得当，搭配合理，就能达到美味与营养二者兼得。 秋季，补血佳品。分享做法：

鸭血豆腐汤的做法

豆腐切成1.5厘米见方的小块，市面上的豆腐有南豆腐与北豆腐之分，建议选择用卤水点出来的北豆腐，虽然在口感上要比南豆腐差那么一点点，但可以忽略不计，相比之下北豆腐营养价值要高一些。

鸭血同样切成一厘米见方的块，小白菜清洗干净切成段，洋葱切成丁。

锅中加清水，加料酒进去，放入血块，烧开中小火煮二分钟捞出。这一步很关键不能少，鸭血本身有一股腥味，不焯水会影响到整个汤的味道。

锅烧热放入油, 放入洋葱丁爆炒出香味，洋葱丁也可以用小葱或者大葱来代替。

倒入一碗水，加入豆腐块和血块，放入胡椒粉，大火烧开，转中小火煮5分钟。

放入小白菜段，放盐放入蔬之鲜，搅拌均匀，盛出即可。

低热量口感好，补血佳品的鸭血豆腐汤就做好啦。这就是分享的全部内容，你学会了吗？如果你喜欢我，请点赞关注我吧。

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