中午烧一餐饭大概多少钱(中午烧一顿饭阿姨)

导语：中午只烧了两个菜，一荤一素，家人吃得香，网友：真会过日子

我爸在超市买了两斤多一点的前夹心猪肉，让我中午做顿红烧肉。这两斤肉共花了47元，仔细想想，应该有蛮长时间没有买这么多的猪肉来做红烧肉了，这是降价后的第一次“豪爽”行为。

前段时间排骨36元一斤，买两斤炖汤，就要花七十多块钱了，感觉还是有点小贵的，所以不常买。但会买些猪瘦肉来剁馅做成猪肉汤，比如雪梨肉饼汤，肉丸子汤等。有时不愿剁馅，就直接切成小块与豆腐或是别的什么食材一起搭配做汤，这样做出来的猪肉汤也是一样很鲜美可口。

我们本地没少见有羊肉卖，超市里即使有，也是冰冻的，而且羊肉价格也很贵，比牛肉还贵。北方的羊多，羊肉价格比我们这儿可是低多了，现在的物流也很方便，所以会在网上购买羊肉，放冰箱里冰冻，一周炖上一回，用来代替排骨汤。

每回做红烧肉时，猪肉也买的不多，也就是一斤多点的样子，然后再加些蔬菜进去，比如这个季节的芋头、板栗、莲藕等，又或是鸡蛋、鹌鹑蛋等，煮出来是满当当的一大碗。虽然碗里不全是肉，但这样荤素搭配，也能让家人吃得很满意。

也搭配过鸡蛋干一起煮，但好点牌子的鸡蛋干价格不便宜，每袋是5.5元。一袋肯定是不够的，但放二、三袋鸡蛋干进去，又觉得奢侈了些，真心觉得不如加鸡蛋或是鹌鹑蛋划算。所以，多是用鸡蛋干来炒点青椒什么的。鸡蛋干本身有五香味，用它来代替猪肉炒菜也是蛮好的。

今天这两斤猪肉，习惯性地想加点别的什么食材进去，但想想算了，还是老老实实地做一顿正儿八经的红烧肉吧。

我爸喜欢吃红烧肉，他烧的红烧肉，吃过的亲戚们都说好吃，所以我爸谈起做红烧肉，还是很有些骄傲的，总是说我们烧的不好吃，不香。

我姐做红烧肉喜欢放十三香，我觉得她那样做失去了猪肉本身的味道，我不太愿意放香料进去，顶多放几瓣蒜。我个人是觉得自己做的红烧肉挺好吃的，味道也是很香的，所以一直不太明白我爸为什么说我烧的红烧肉不好吃。

我爸主要是说我们做红烧肉缺乏耐性，这个主要表现在做红烧肉前期那个“炒”的过程。猪肉切成块处理好后，下锅需要先炒一炒。这个过程，我爸爸觉得很重要，红烧肉烧好后香不香，主要就是看这一步。

说来也是奇怪，我每回做红烧肉，在这一步用时的长短，我爸没看都能从吃红烧肉中判断出来。这个问题，我到现在也一直很纳闷，不明白他老人家的味觉怎么那么好。

猪肉在锅中耐心地炒出香味后，炖的时候也有讲究。水滚后，最好是调小火慢炖，就是煤气灶上最小的那个火力。这样花费了时间成本做出来的红烧肉，一定会是又香又好吃，肥肉不油腻，瘦肉口感也不会柴。

在等待红烧肉炖熟的过程当中，另外还要做个菜出来。面对一盘全荤的菜，我喜欢再配一盘全素的菜，像绿叶蔬菜这种就最好了。全荤与全素，听起来有点儿“两极分化”，但它们搭配起来食用，还是蛮舒服的。

冰箱里还有一把广东菜心，简单地做了盘白灼菜心。现在菜市场卖的广东菜心很嫩，随便怎么做，口感都会不错。

【制作方法】

1、菜心需要先用水浸泡15分钟，水里放点食用盐，这样可以去除菜叶上面的虫卵以及残余的农药。

2、泡好后用再清洗几遍，有的菜心茎比较粗，用刀对半切一下；准备好一些蒜末，待用。

3、锅中注入适量的清水，少量的加一点食用油和食用盐，这样可以让菜心不变黄，保持好看的绿色。水煮滚后把菜心放入，焯熟。

4、将菜心一根根用筷子捞出来，沥干水，摆入盘中。将蒜末撒在菜心上。

5、锅中水倒掉，清洗后擦干。重新倒入少量的食用油，烧热，浇在蒜末上，激发出蒜香味。最后简单地淋上了一些豉油，就端上桌了。

白灼菜心做的很简单，没有另外调酱汁，想着红烧肉的味道浓郁，配点清淡的菜吃起来不会那么腻味。

中午只做了这么一荤一素两个菜，家人吃得还挺香的。把图发到朋友圈，结果网友们说：真会过日子啊！生活本就是普普通通地过日子，把每天的菜做得有滋有味，那么日子也就过成了有味道的生活。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

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