好吃的发面饼做法大全窍门(发面饼做法家常做法窍门)

发面饼是我国很经典的一道面食做法，有一部分地区是以它们为主食的，吃着口感松软好消化，人体容易吸收。因为这种特性，面食非常适合做早餐，对肠胃没有负担，还能帮助人体吸收营养。这次要分享的就是发面饼的做法。原味的发面饼虽然好吃，但是我更喜欢加了配料的发面饼，吃着口感层次丰富，吃着也营养健康。营养丰富的美食最好的就是荤素搭配，这样对人体非常有好处。

这道发面饼非常美味。表面看着颜色金黄，非常有食欲，刚出炉的时候吃着有一点脆，里面是蓬松暄软的。层次中夹着一些配料，红绿搭配，红的是孩子喜欢的火腿肠丁，绿的是绿色蔬菜青椒。这两种食材都非常常见，且营养价值很高。用它们来搭配做这道美食不用做菜，直接吃就可以了，营养很均衡。吃的时候味道鲜美，一点也不腻，因为是咸口的，做出来天天吃都不会腻。我喜欢用它做早餐，配上一碗粥，真是暖心又暖胃。

做法比较简单，虽然它层次丰富，但是没有很复杂的整形步骤。一擀一叠就可以了，非常方便快捷。喜欢这道荤素搭配的发面饼美食的朋友不要错过了，收藏起来，有空的时候做一做，保证不会失望的。下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

3克酵母，5克白糖，160毫升温水，300克面粉，一根青椒，2根火腿肠，适量油。

【制作步骤】

1.盆中倒入300克面粉，加入3克酵母，5克白糖促进酵母发酵，搅拌均匀，然后用160毫升温水和面，一边倒一边搅拌，少量多次地加。

2.搅拌成面絮状。

3.下手揉成表面光滑的面团。盖上保鲜膜，让它发酵到两倍大。

4.发酵时间准备配菜，切点青椒丁跟火腿肠丁。火腿肠可以用自己喜欢的任何口味。

5.发酵好的面团体积变大，拉开内部充满了气孔。发酵时间不固定，天热热发酵就快一点。

6.把它移到案板上，揉搓排气，揉到原来的大小。

7.稍稍按扁，再用擀面杖把它擀成长方形面片，厚度在0.3-0.5厘米为宜。

8.在表面先刷上一层油，然后撒点干面粉跟盐，这个做法是跟涂抹上油酥差不多，为了分层的效果。再把火腿丁跟青椒丁铺在上面就可以了。

9.然后把它叠起来，宽度在5-8厘米左右。

10.起锅倒油，油热下入生坯，在表面刷上一层油防止风干。然后开小火慢烙。

11.烙到底部定型变色之后给它翻个面，继续烙。

12.两面都金黄之后加点水盖上盖子焖煮一会，这样才能熟透。

13.煮到水分收干，再烙几分钟就可以出锅了。

小贴士：

1.一定要加水焖煮一会，不然内部不容易熟。

2.想要面皮吃起来咸一点就在和面的时候加点盐就可以了。

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