广东早餐砂锅皮蛋瘦肉粥怎么做(砂锅煮皮蛋瘦肉粥的做法)

做法很简单在家自己动手就能做，首先准备的材料就是：砂锅

主要材料：大米一杯，（一家人的量）瘦肉一块，（拳头大小，大约1百克左右）皮蛋两个。

使用配料：葱两根，（切沫）姜两片，（切丝）适量盐，花生油，料酒，蚝油，酱油，生粉。

步骤1：将大米洗干净沥干，加点盐，加几滴花生油，把一个皮蛋捏碎加在里面，搅均匀，让它腌制20分钟。

步骤2：将另一个皮蛋切丁。

步骤3：猪肉切片，然后加上适量的盐，花生油，料酒，酱油，蚝油一小勺，生粉一小勺。搅均匀。

步骤4：将砂锅水烧开下腌制好的大米，要记住不停搅拌，避免粘锅。米熟， 就可以加入备好的瘦肉和皮蛋了

步骤5：加上瘦肉皮蛋再次沸腾加上姜丝和葱末搅拌即可。一锅香喷喷砂锅粥就可以开吃了。

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