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牛肚汤的做法家常做法大全(牛肚汤的做法和配料)

牛肚汤

它肚脆汤香,营养丰富,诱人食欲,四季均宜;

它受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。

牛肚:牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

材料准备

主料:牛肚(500克)

辅料:淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚

调料:盐

做法

做法一

1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净。

2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净,切片。

3、将全部原料放入锅内,加适量清水,武火煮沸后改用文火煲2小时,加盐调味即可。

做法二

1、葱蒜末备用,酱牛肚切丝;

2、热油锅,蒜末爆香,加入葱末,后加入牛肚丝略炒,炒香后加水,加豆泡;

3、水开后,加入已用热水调匀的麻酱适量,后加盐适量、鸡精少量调味;

4、稍煮关火,撒香菜末;

5、加麻油、白胡椒适量。即可。

小贴士

推荐食用时间

1.牛肚汤每日二次,每次一小碗;

2.牛肚佐膳食,可用酱油,醋蘸食。

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