石斛竹荪老鸭汤的功效(新鲜铁皮石斛炖老鸭)

铁皮石斛竹荪老鸭汤由铁皮石斛、竹荪和老鸭三大主料熬炖而成，不仅营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，并且具有益胃生津，滋阴清热，滋补强壮、益气补脑、宁神健体等功效。

​食材用料：老鸭半只，干铁皮石斛15克，竹荪1包，老姜一块，葱一段，料酒20毫升，矿泉水2升，盐适量

详细做法：

①将半只鸭洗净切块，老姜拍扁，京葱切小段备用。

②将干铁皮石斛干竹蒜各自用温水泡10分钟，洗净，切成一寸左右。

③将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内。

④汤煲内倒入2升矿泉水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转文火炖1小时。

⑤提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙。

⑥1小时后打开锅盖，调入盐，然后放入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟。

⑦一道养生又香浓的「铁皮石斛竹荪老鸭汤」就大功告成啦，慢慢享用吧。

《铁皮石斛竹荪老鸭汤》是一种食疗汤，汤水清而不淡，补而不燥，具有补血养气 ，滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜夏季及湿热人群进补食用。

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