冬天气温比较低，按理说得多下馆子吃火锅啊，无奈最近没钱，只能自己做啦！

羊肉加面条，乃是一个绝配，鲜香无比。

这次的亮点是煨面，面条一过碱水呀，还有点硬就捞出放进羊肉锅，慢慢煨软，每一根都吸饱汤汁，从肉到面都无比鲜美。

喝一口汤，带肉吃一口面，感觉再来十个冬天也不怕了，这个冬天我最棒。

本次做饭食材用料

带皮羊腿肉 600g

花椒 3g

大葱 3段

生抽 50g

蒜 4瓣

冰糖 30g

老抽 25g

桂皮 4g

白芷 2g

八角 2个

香叶 4片

姜 4片

料酒 15g

面条 适量

青蒜末 少许

下面开始做红烧羊肉汤面

1、先准备好本次最重要的食材：羊肉，把600g带皮羊腿肉切块，冷水入锅，煮沸，焯水后捞出洗净备用。

先准备好本次最重要的食材：羊肉，把600g带皮羊腿肉切块，冷水入锅，煮沸，焯水后捞出洗净备用。

2、准备3g花椒、4g桂皮、2g白芷、2个八角和4片香叶，然后放入香料包扎口备用。

准备3g花椒、4g桂皮、2g白芷、2个八角和4片香叶，然后放入香料包扎口备用。

3、大火热锅，放油，先放4片姜、4瓣蒜和3段大葱爆香，再放焯好水的羊肉翻炒片刻，最后倒入50g生抽、25g老抽、30g冰糖和15g料酒翻炒均匀。

大火热锅，放油，先放4片姜、4瓣蒜和3段大葱爆香

4、在锅中放入香料包和1.5L水，大火煮沸后转小火再炖一个半小时。

在锅中放入香料包和1.5L水，大火煮沸后转小火再炖一个半小时。

5、羊肉快炖好前10分钟，另起一锅烧水，水沸后下面条，稍煮片刻，去除碱水后捞出。

羊肉快炖好前10分钟，另起一锅烧水，水沸后下面条，稍煮片刻，去除碱水后捞出

6、在羊肉锅中把锅盖揭开，取出香料包，放入面条小火煨3-5分钟左右。

在羊肉锅中把锅盖揭开，取出香料包，放入面条小火煨3-5分钟左右。

7、关火，捞出面条放入碗中，放上羊肉块，淋入汤汁，撒些青蒜末。是不是很完美啊！

关火，捞出面条放入碗中，放上羊肉块，淋入汤汁，撒些青蒜末。是不是很完美啊！

8、嘿嘿，再来一张微距图。

再来一张微距图

爱心小贴士

1、最近天气越来越冷，面条要出锅后及时食用哦，凉了之后再吃对身体不好。

2、我放的作料比较多，大家自己做其实不用放那么多作料，冰糖之类的其实也可以不用放的，根据自己需求放即可。

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