香喷喷的椒盐鸡条，大厨带你做，好吃又过瘾，十分解馋！鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中；鸡肉十分适于热炒、炖汤，这道菜它不是普通饭馆所做的"卤牲口"，也不是保定府出名的"卤煮鸡"，而是家庭中自饱或款客的妙品，卫生又营养，孩子十分喜欢吃。椒盐鸡条做法很简单，最要紧的是不用笋鸡，也不用多年老鸡，要用当年的鸡胸肉；这道香喷喷的椒盐鸡条，香辣适当，鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多，下面是一些小技巧和注意事项，只要掌握好了，就可以做出这道好吃的菜了！

椒盐鸡条

By 不胖美食

配料：

鸡胸脯肉 适量、姜片 适量、生抽 适量、料酒 适量、精盐 适量、鸡蛋清 适量、淀粉 适量、面包糠 适量、椒盐 适量

烹饪步骤：

1.鸡胸肉切条备用

2.倒入准备好的调料搅拌均匀

3.搅拌均匀的鸡胸肉腌制20分钟

4.腌制好的鸡胸肉蘸上淀粉裹上面包糠

5.油温六成入锅炸至金黄捞出

6.待油温升高后复炸炸至金黄酥脆出锅

7.撒上椒盐即可

烹饪小贴士：

1.如果肉质发红、发黑，这样的鸡是不新鲜的，不要购买，鸡肉外层微干，不发黏、不沾手，用手指压后会立即复原状，无异味，则说明鸡肉比较新鲜；如果发现鸡翅膀上边有红针眼或乌黑色，那就证明已经被注了水；

2.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足；

3.常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力；

4.温馨提示：在炒鸡肉时可以放一点姜片，这样能起到去腥的作用，味道会更鲜美，不要炒太久，否则会影响鸡肉的口感！

这道香喷喷的椒盐鸡条，大家喜欢吃吗？

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