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中老年人早餐吃什么(中老年人营养早餐)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚早餐补蛋白是重点!中老年人多吃4款早餐,提高身体免疫力的相关问题?那么关于中老年人早餐吃什么的答案我来给大家详细解答下。

中老年人早餐吃什么(中老年人营养早餐)

蛋白质是人体最重要的营养物质,没有蛋白质就没有生命,一个体重60公斤的成年人,每天需要摄入60克到72克左右的蛋白质,才能满足最基本的需求,一旦蛋白质摄入不足,免疫力、抵抗力随之就会下降。

上了年纪的中老年人,蛋白质本身流失就快,如果再不加强补充,很容易出现健康隐患。从事传染病和肝病研究的张文宏就曾明确表示:早餐补蛋白是重点,中老年人可以多吃4种早餐,提升免疫力、少生病,对身体大有好处。

一、软底虾仁

准备食材:鲜虾仁200克、鸡蛋6个、适量的胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒

具体做法:

1.鲜虾仁片开虾背、剔除虾线;鸡蛋打入碗中,加入食盐2克、鸡粉1克,倒入蛋液1.5倍的凉开水搅拌均匀备用。

2.然后把蛋液用密漏筛出气泡,用保鲜膜封住,放入上大气的蒸锅中蒸8分钟。

3.起锅内烧水,放入黄瓜丁、胡萝卜、玉米粒汆煮1分钟左右,然后放入虾仁,继续煮至虾仁打卷变色后捞出控水。

4.锅内烧油,将所有配料倒入锅中大火翻炒均匀,沿锅边烹点料酒去腥,再加入两勺水、少许食盐、白糖、鸡粉、鸡汁,烧开以后放点芡粉把汁收浓,然后盛出倒在蒸好的蛋羹上、美味即成。

二、鸡蛋煎饼

准备食材:6个鸡蛋、半根黄瓜、一把生菜叶

具体做法:

1.鸡蛋打入碗中,黄瓜切成碎丁和鸡蛋放一起,加入食盐2克、鸡粉2克,搅拌打散成蛋液。

2.然后放入适量的面粉,先把蛋液搅散,再加入清水调成稀一点的蛋糊,尽量不要留下面疙瘩。

3.电饼铛烧热,均匀刷上油,挖入一勺蛋糊,转动锅摊成圆形的薄蛋饼,小火慢慢煎,饼非常薄、基本上一定型就熟了。

4.出锅以后刷上番茄酱或者黄豆酱,裹上生菜即可享用。

三、白菜炖豆腐

准备食材:老豆腐300克、五花肉200克、白菜半颗、适量的姜末

具体做法:

1.把老豆腐切成片;五花肉去皮,也切成片;白菜叶切成大片,白菜帮切成宽条备用。

2.热锅凉油、撒上食盐防止粘锅,把豆腐放进去小火慢煎,经常晃动锅让豆腐片均匀受热,一面煎黄以后翻过来煎另一面,大约煎5分钟,豆腐煎至两面金黄,倒出来备用。

3.锅中再烧油,放入五花肉片煸炒出油脂,肉片炒香以后倒入姜末和剁椒酱,炒出剁椒中的水分,然后倒入白菜帮,开大火炒至断生。

4.再倒入白菜叶一起翻炒,把白菜炒软塌,加入适量的清水,放入煎好的豆腐,加入食盐、胡椒粉,少许老抽上色,大火烧开以后转小火焖煮5分钟。5分钟以后转大火收汁,再加入少许鸡精就能出锅了,最后撒上葱花,美味即成。

四、千层牛肉饼

准备食材:面粉400克、牛上脑肉500克、适量的葱姜

具体做法:

1.面粉放入盆中,加入2克食盐增加筋性,用温水和面,搅成面絮以后揉成软一点的面团,盖住饧面20分钟。

2.牛肉手工剁成肉馅放入盆中,加入葱花、姜末,食盐2克、老抽2克、料酒5克、生抽5克,顺着一个方向搅拌至肉馅上劲,这样吃起来更有嚼劲,最后再加点葱花拌匀即可。

3.面团饧好以后不用揉、直接搓成长条,下成大小均匀的面剂子,把面剂子揉圆、压扁、擀成薄一点的面饼,把面饼切开一个半径,放上肉馅抹匀,从一端卷起裹住肉馅,把边缘捏紧,再压扁、做成饼坯。

4.平底锅烧热、均匀刷上油,把饼坯放入锅中,盖上锅盖烙2分钟,让饼内部更快熟透。

5.2分钟以后刷上油、翻过来,把另一面也烙成金黄色,就可以出锅了,两面焦香、内馅鲜香,比馒头好吃营养得多。

早餐补蛋白是重点,尤其中老年人,早上别光吃面条稀饭了,多吃以上4种高蛋白食物,养好身体才是关键。

第一美食编辑:小雅

温馨提示:通过以上关于早餐补蛋白是重点!中老年人多吃4款早餐,提高身体免疫力内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。