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面条如何做的好吃(面条怎么做更好吃)

面食是很常见的主食之一,喜爱面食的人们,各种面条肯定是家中常备的。那么,面条怎么做才好吃有滋味呢?其实,食材和汤料的搭配是关键,分享7种面条的做法,一周换着吃都不重样,以后不用下馆子了。

一、葱油拌面

【食材】

热干面、小葱、生抽、老抽、盐、白糖

【做法】

1.调料汁:碗中加入3勺生抽、1勺老抽、适量盐、半勺白糖搅拌均匀备用;

2.小葱切成食指长度,锅里油热后转小火,炸至焦黄变软,倒入料汁,小火熬一分钟,一边熬一边用筷子搅动;

3.锅里倒入清水,水开后下入面条,煮熟的面条捞入碗中,淋上两勺葱油汁即可。

二、西红柿鸡蛋面

【食材】

普通面条、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、香醋、生抽

【做法】

1.西红柿划“十”字放入碗中,淋上开水,烫两分钟,撕去外皮,切成小块;2个鸡蛋打入碗中,加少许盐搅散;

2.锅里热油倒入蛋液,烹至两面金黄,用铲子铲散;

3.锅里加油,倒入西红柿炒出汁水,加3碗水,烧开后下入面条,煮开后再加一碗水,再次煮开后,加入鸡蛋、盐、2勺生抽、1勺香醋,用筷子搅拌一下,最后撒上葱花出锅即可。

三、麻酱拌面

【食材】

热干面、葱花、蒜末、花生米、芝麻酱、辣椒面、盐、生抽、香醋、白糖

【做法】

1.调麻酱汁:碗中放蒜末、葱花、辣椒面、盐,淋上热油,边淋边搅拌,加花生米、3勺芝麻酱、2勺生抽、1勺香醋、少许白糖搅拌均匀;

2.锅里水烧开后下入面条,煮熟的面条捞入碗中,淋上调好的麻酱汁,搅拌均匀即可。

四、酸菜肉丝面

【食材】

普通面条、酸菜、猪肉丝、蒜片、葱花、盐、生抽、老抽、淀粉

【做法】

1.肉丝放入碗中,加少许盐、1勺老抽、1勺淀粉抓匀;锅里油热后,倒入肉丝,翻炒至断生,盛出备用;

2.酸菜切碎,锅里油热,放葱花、蒜片炒出香味,倒入酸菜翻炒,加4碗水煮开,下入面条,再次煮开后下肉丝,加2勺生抽、适量盐,用筷子搅拌均匀,撒上葱花即可。

五、裙带菜煎蛋汤面

【食材】

普通面条、鸡蛋、裙带菜、盐、葱花、生抽

【做法】

1.锅里油热,打入两个鸡蛋煎熟,盛出备用;

2.碗中放入裙带菜,温水泡开,清洗两次,切小块;

3.锅里倒4碗水烧开,然后下入面条,煮开后下入煎蛋、裙带菜、盐、2勺生抽,撒上葱花煮熟即可。

六、茄汁肥牛面

【食材】

普通面条、西红柿、肥牛、鸡蛋、盐、生抽、香醋、葱蒜

【做法】

1.西红柿划“十”字放入碗中,淋上开水,烫两分钟,撕去外皮,切成小块;2个鸡蛋打入碗中,加少许盐搅散;

2.锅里热油,倒入蛋液烹至两面金黄,用铲子铲散;

3.锅里加油,放蒜末、西红柿炒出汁水,加3碗水,水开后下入面条,煮开后放肥牛(选的是火锅肥牛,直接下就行)、鸡蛋、盐、2勺生抽、1勺香醋用筷子搅匀,出锅前撒上葱花即可。

七、酸汤刀削面

【食材】

刀削面、蒜、小米辣、花生米、黄瓜丝、辣椒粉、白芝麻、盐、生抽、陈醋、白糖

【做法】

1.调料汁:碗中放入蒜末、白芝麻、半勺辣椒粉,淋上热油,边淋边搅拌,然后加盐、小米辣、2勺生抽、2勺陈醋、1勺白糖、花生米搅拌均匀备用;

2.锅里水烧开下入刀削面,煮熟后,舀6汤勺面汤到料汁碗中,用筷子搅拌几下,再把煮好的刀削面也捞入料汁碗中,加入黄瓜丝,搅拌均匀即可。

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