炒苦瓜放什么配料好吃(炒苦瓜配什么菜好)

导语：秋天来了，炒苦瓜时加点以下食物，软化血管，皮肤白嫩光滑了

秋天来了，炒苦瓜时加点以下食物，软化血管，皮肤白嫩光滑了

苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

苦瓜中的维生素C能预防皮肤老化及降低血液中胆固醇。但维生素C不耐热，加热后苦瓜的其他营养价值虽然不受破坏，但想通过苦瓜达到预防皮肤老化和降低胆固醇的人，加热后食用就达不到效果了。所以，将苦瓜榨成汁是最好的选择。

在挑选苦瓜时越洁白漂亮的苦瓜越好，如果出现发黄或者略显微红的苦瓜就会过于老了，不宜选购，其次还要观察苦瓜表皮的瘤，一般颗粒比较大比较饱满的苦瓜肉会比较厚实，颗粒小而且薄的苦瓜肉会比较薄。

健康吃法：豆豉炒凉瓜

材料：苦瓜1根，豆豉适量，生抽适量，盐适量，蒜适量，鸡精适量

做法：

1、将苦果去皮切片，用盐抓过后洗净。

2、起油锅，爆香蒜头，下苦瓜入锅煸炒。

3、待苦果颜色稍变后，加入豆豉，并添些水稍焖一下。

4、因为豆豉已经有味道了，所以在调味时要小心加入生抽、盐、鸡精，以免味道过咸。

你喜欢吃豆豉炒凉瓜吗？

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