学做豆腐丸子的方法豆腐肉丸子(如何做豆腐肉丸子好吃窍门)

今天给大家介绍的是湖北的一种蒸菜，豆腐丸子。

首先需要准备的食材：

豆腐，糯米，五花肉（或者肥瘦相间的腿肉），大蒜叶。

1、提前把糯米泡两个小时，上手一捏就碎就可以了。

2、把五花肉搅碎，然后放葱姜，蒜叶。这里用蒜叶代替大蒜头，是因为蒜叶拌在豆腐里颜色好看。然后把豆腐捏碎和肉馅、糯米一起搅拌。

3、加盐、生抽、黄豆酱、耗油，加点水搅拌，少量多次的加。顺着一个方向搅拌，最后成饺子馅那种状态就可以了。

4、最后做丸子，取水饺大小的团子，两手呈半握的姿势，使丸子在两手之间来回摔打，不要太用力。最后成丸子形状就可以了。

5、然后上锅蒸20分钟就可以了。开盖就可以吃了。

蒸熟后

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