炸鲜奶条怎么做(油炸鲜奶条的做法)

食材清单：

1：鲜牛奶 500G

2：玉米淀粉 80G

3：白砂糖 35G

4：炼乳 50G

脆浆部分：

1：面粉 90G

2：玉米淀粉 15G

3：泡打粉 5G

4：清水 100G

5：食用油 10G

步骤：

1：80G的淀粉加点牛奶搅拌均匀开，

2：剩余牛奶倒入锅里，加入白砂糖，炼乳，中小火加热融化，

3：边搅拌边加入第1步的淀粉水，倒入前搅拌下哈，回有沉淀，全程小火加热搅拌

4：大概2分钟，就成糊状，保鲜盒底部刷一层油，放入冰箱冷藏，

5：冻好后，拿出来切条，不要太厚，

6：脆浆部分的全部倒入大碗混合均匀，

7：奶条裹上一层薄淀粉，锅里烧油，用筷子试温度，冒密集小泡就可以

8：裹了淀粉的奶条，裹一层脆糊，下锅炸，中小火炸哈，炸至金黄捞出

9：开大火加热油温，复炸一次30秒-1分钟就可以了。

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